Para a limpeza de pisos, prateleiras, estrados, câmaras frigoríficas, geladeiras, freezers, monoblocos (caixas plásticas) e panelas, é necessário utilizar uma preparação de solução clorada. Essa preparação é a mistura de 1 litro de água com de água sanitária.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

O controle higiênico-sanitário de alimentos é um dos mecanismos para garantir a manutenção da qualidade, sendo o armazenamento uma etapa importante no fluxo de preparo. Quanto ao armazenamento sob temperatura ambiente, os locais destinados à estocagem devem estar rigorosamente:

De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é um conjunto de ações sobre alimentação e nutrição inseridas nas temáticas curriculares, no intuito de promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. O trecho apresenta a definição de qual diretriz?

Assinale a alternativa INCORRETA quanto às ações realizadas no ambiente escolar para promover uma alimentação saudável aos alunos.

De acordo com o Regulamento Técnico que estabelece os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos, são requisitos para o descongelamento seguro de pescados, EXCETO:

Conforme o Regulamento Técnico que estabelece os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos, a pré-lavagem de hortifrútis deve ser feita com água potável e produtos específicos (como, por exemplo, água sanitária ou hipoclorito de sódio). A maioria dos alimentos necessita desse processo. Assinale a alternativa que apresenta um alimento que NÃO necessita de desinfecção.

De acordo com o Regulamento Técnico que estabelece os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos, sobre a periodicidade de limpeza completa do ambiente, equipamentos e uso de produtos específicos para desinfecção, a alternativa que apresenta somente itens de limpeza semanal é:

Para organizar o estoque, é necessário planejamento, visando atender às necessidades do usuário de forma rápida e ágil. Para isso, é necessário seguir os passos abaixo, EXCETO:

São cuidados que devem ser tomados para manter o veículo em condições de trabalho com segurança:

Equipamentos de medição são necessários em diversos processos e atividades. Sobre o assunto, assinale a alternativa que NÃO apresenta um instrumento de medição.