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1241757 Ano: 2019
Disciplina: Segurança Privada e Transportes
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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A verificação do nível de água, do óleo do motor, do sistema hidráulico e a verificação no painel se todos os comandos da máquina estão funcionando integram a rotina diária do operador. No motor a diesel da motoniveladora, qual componente NÃO é necessário verificar?

 

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1241756 Ano: 2019
Disciplina: Segurança Privada e Transportes
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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A motoniveladora é uma máquina essencial para a construção civil. Tem utilidade na limpeza do solo, terraplanagem em pequenas e grandes obras, e derrubadas de árvores, entres outras. Qual o procedimento indicado para adicionar água no radiador da máquina, quando este estiver superaquecido?

 

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1241755 Ano: 2019
Disciplina: Segurança Privada e Transportes
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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A fim de evitar um princípio de incêndio na motoniveladora, em que situação NÃO é indicado abastecer?

 

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1241754 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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Sobre os custos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa correta.

 

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1241753 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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A educação alimentar e nutricional (EAN) visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Sobre a realização de ações de EAN em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) As ações devem ser dinâmicas, despertar o interesse e motivar os comensais para a mudança de hábitos.

( ) A exibição da informação nutricional dos alimentos servidos é uma estratégia com potencial para promover a autonomia dos comensais.

( ) A avaliação do estado nutricional dos comensais é importante para a realização de intervenções adequadas.

( ) As ações de EAN não se aplicam às Unidades de Alimentação e Nutrição comerciais.

Assinale a sequência correta.

 

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1241752 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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Sobre a educação alimentar e nutricional (EAN) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa correta.

 

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1241750 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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Os custos podem ser classificados/categorizados de acordo com sua apropriação ao objeto ou seu comportamento em relação à variação do volume de produção. A coluna da esquerda apresenta as categorias de custos e a da direita, as características de cada um. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.

1- Custo direto

2- Custo indireto

3- Custo fixo

4- Custo variável

( ) É o valor consumido ou aplicado que depende diretamente da quantidade produzida na unidade.

( ) Pode ser fácil e diretamente associado aos produtos fabricados.

( ) Não sofre alteração em caso de aumento ou diminuição da produção.

( ) Depende de rateios ou estimativas para ser apropriado aos produtos.

Assinale a sequência correta.

 

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1241749 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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O gerenciamento dos processos em uma UAN permite o aperfeiçoamento da produtividade e da qualidade. A coluna da esquerda apresenta itens relacionados à avaliação de processos e indicadores e a da direita, objetivos de cada um. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.

1- Sistema de fluxos

2- Indicador de rendimento de mão de obra

3- Indicador de produtividade individual

( ) Avaliar o rendimento da mão de obra em função do número de refeições produzidas e servidas.

( ) Distribuir o trabalho de maneira uniforme para que não ocorram congestionamentos.

( ) Adotar procedimentos mais eficazes e racionais durante o recrutamento, seleção e treinamento do pessoal.

( ) Avaliar o rendimento da mão de obra em função do tempo previsto para o preparo e distribuição de uma refeição.

Assinale a sequência correta.

 

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1241748 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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Em relação à composição de custos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa INCORRETA.

 

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1241747 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFMT
Orgão: Pref. Campo Novo Parecis-MT
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Sobre a gestão de processos na UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Ao iniciar a avaliação de qualquer processo na UAN, deve-se estabelecer um programa de ações corretivas para curto, médio e longo prazo.

( ) Cada processo em uma UAN deve ser avaliado com periodicidade e procedimentos específicos, pois possui práticas distintas.

( ) O ciclo PDCA consiste em um processo de desenvolvimento de melhorias contínuas, que inclui o planejamento, a troca de experiências, a verificação, a correção das falhas e o controle das ações.

( ) A gestão da qualidade se aplica apenas aos processos de pré-preparo e preparo, não sendo realizada na seleção e qualificação de fornecedores, recebimento, armazenamento e distribuição das refeições.

Assinale a sequência correta.

 

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