Para segurança microbiológica e nutricional na manipulação de fórmulas infantis no lactário, recomenda-se:

Identifique os alimentos que devem ser evitados na dieta branda.

Na nutrição parenteral, o aporte simultâneo de carboidrato e gordura pode:

Sobre as recomendações para a ingestão de carboidratos durante exercícios de duração variada, marque a alternativa correta.

A respeito da influência do hábito alimentar no mecanismo de ação das drogas, enumere a segunda coluna de acordo com a primeira.

Coluna 1:

(1) Dieta rica em fibras

(2) Dieta hipolipídica

(3) Dieta hiperlipídica

(4) Dieta rica em eletrólitos e minerais

Coluna 2:

( ) Aumenta o nível de ácidos graxos livre e altera o sítio de ação da albumina e algumas drogas.

( ) Aumenta a excreção de lítio e a absorção de vitaminas hidrossolúveis, diminui a digestão de lípide.

( ) Excreção mais rápida e redução da disponibilidade.

( ) Diminui: a liberação da bile, a digestão de gorduras, a formação de micelas e a absorção de drogas lipossolúveis.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Em relação aos instrumentos de coleta do método dietético para a avaliação nutricional de indivíduos e de grupos populacionais, além dos questionários gerais da história dietética, existem instrumentos mais específicos. No consumo doméstico (inventário), o entrevistador faz visitas regulares ao domicílio ou em instituições de alimentação coletiva, para:

O sobrepeso e a obesidade são problemas de saúde pública que afetam as sociedades no mundo inteiro. Inúmeros indicadores antropométricos têm sido utilizados para identificar o sobrepeso e a obesidade em crianças e adolescentes.

Considerando a sentença acima, identifique um indicador de obesidade geral:

A respeito das funções da vitamina A, marque a alternativa INCORRETA.

Em relação as diferenças entre a resposta metabólica ao jejum e ao traumatismo, marque a alternativa INCORRETA.

É uma das diretrizes da alimentação do escolar: