As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são indistintamente referidas como envenenamentos alimentares, sejam elas causadas por agentes biológicos ou químicos. Sobre DTAs, assinalar a alternativa CORRETA:

Considerando-se que os aminoácidos são divididos em essenciais e não essenciais, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

Os aminoácidos ____________ são aqueles que não são sintetizados em seres humanos, sendo a _____________ um exemplo deste grupo.

No jantar de um restaurante universitário, será servido como guarnição batata à dorê. A nutricionista da unidade, sabendo que o índice de parte comestível da batata é igual a 1,30 e que, para cumprir o contrato com a empresa, deve ofertar 250g de peso líquido em cada guarnição. Qual a quantidade de batata a ser comprada para a produção de 300 porções de batata à dorê?

O lactário é o local destinado ao preparo e à distribuição de formas lácteas para os pacientes pediátricos. Sua eficiência depende de diversos fatores, tais como a localização, o dimensionamento e os elementos físicos que o constituem. Em relação ao planejamento de um lactário, independentemente do tamanho do hospital, assinalar a alternativa CORRETA:

Em relação ao preparo de alimentos, a RDC nº 216 da Anvisa estabelece algumas regras, analisar os itens abaixo:

I. O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70°C.

II. Os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 150°C, sendo substituídos sempre que houver alteração das características físico-químicas ou sensoriais.

III. Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, podendo ser recongelados uma única vez.

Está(ão) CORRETO(S):

O aleitamento materno contribui para a saúde e o bem-estar das mães e dos bebês. Deve ser recomendado de maneira exclusiva até os 6 meses de idade. No entanto, existem algumas situações em que a amamentação é contraindicada. Segundo o Caderno de Atenção Básica nº 23, do Ministério da Saúde, em qual das condições abaixo a criança NÃO deve ser amamentada?

De acordo com ACCIOLY, SAUNDERS e LACERDA, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

A importância do iodo para a nutrição surge a partir da influência desempenhada pelos hormônios da glândula ____________ no crescimento, no desenvolvimento e na manutenção da qualidade de vida de seres humanos, pois cerca de 70%-80% do iodo do corpo humano está concentrado nessa glândula.

Em conformidade com a Resolução RDC nº 12/2001, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Amostra indicativa.

(2) Amostra representativa.

(3) Unidade amostral.

( ) Composta por um número de unidades amostrais inferiores ao estabelecido em plano amostral constante na legislação específica.

( ) Constituída por um determinado número de unidades amostrais estabelecido de acordo com o plano de amostragem.

( ) Porção ou embalagem individual que se analisará, tomado de forma totalmente aleatória de uma partida como parte da amostra geral.

Considerando-se a Lei Municipal nº 015/1999 - Regime Jurídico dos Servidores Públicos do Município, analisar a sentença abaixo:

Só haverá posse nos casos de provimento de cargo por nomeação (1ª parte). A posse em cargo público municipal dependerá de prévia inspeção pela junta médica designada pelo Município (2ª parte).

A sentença está:

De acordo com a Lei Orgânica do Município, analisar os itens abaixo:

I. Os cargos dos auxiliares diretos do Prefeito são de provimento por prova de títulos.

II. A Lei Municipal estabelecerá as atribuições dos auxiliares diretos do Prefeito, definindo-lhes competência, deveres e responsabilidades.