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Assinale a afirmativa que apresenta o fator de alto risco que contribui para surtos de doenças de origem alimentar.
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Segundo a FAO/OMS, 2004, os aumentos percentuais nos requerimentos de energia, para duplicar a velocidade de crescimento de crianças desnutridas de 6 a 9 meses e de 9 a 12 meses, são, respectivamente:
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Para lavagem e desinfecção das verduras que serão consumidas cruas, assinale a afirmativa correta.
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A respeito das medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos, assinale a afirmativa correta.
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O tratamento nutricional para pacientes obesos consiste num plano alimentar hipocalórico com a seguinte distribuição dos macronutrientes energéticos:
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A iniciativa hospital amigo da criança tem a finalidade de promover, proteger e apoiar o aleitamento materno do recém-nato, por meio dos “Dez passos para o incentivo do aleitamento materno".
Assinale a afirmativa que não apresenta um desses passos.
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A fim de atingir um balanço nitrogenado positivo, em paciente com cirrose hepática sem encefalopatia, a quantidade de proteínas na dieta será:
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Assinale a alternativa que apresenta as alterações orgânicas que ocorrem na desnutrição grave na infância.
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Considera-se água tratada a que tem a seguinte característica:
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Com relação às condições para a realização do dessalgue dos alimentos, assinale a afirmativa correta.
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