De acordo com a resolução nº 1.025, de 30 de outubro de 2009, assinale a alternativa CORRETA.

O princípio básico da conservação de alimentos pelo uso do calor é a destruição dos microrganismos presentes nos alimentos por meio do aquecimento. Existem vários fatores que determinam a eficiência do tratamento térmico, como o tipo de microrganismos, forma como ele se encontra e o ambiente de aquecimento. O método de conservação de alimentos conhecido como apertização caracteriza-se por:

Os antioxidantes são substâncias capazes de inibir ou impedir a oxidação dos alimentos, podendo ser de origem natural ou sintética. Os antioxidantes (meios físicos e químicos) podem estar envolvidos em três diferentes formas de ação para diminuir ou interromper os efeitos da oxidação lipídica. Entre os antioxidantes removedores de oxigênio singlete, encontra-se:

A cromatografia em camada delgada é uma técnica de adsorção líquido-sólido, onde a separação dos componentes da mistura ocorre em função da migração diferencial sobre uma camada delgada de adsorvente, fixo numa superfície plana, por meio de uma fase móvel (um líquido ou misturas de líquidos). Nesse contexto, dos solventes mais utilizados em cromatografia, assinale abaixo aquele que apresenta maior polaridade.

Assinale a alternativa que se refere ao reagente ou corante utilizado na análise microscópica de alimentos para dissolver o amido.

Os critérios de qualidade estabelecidos na Resolução do CONAMA nº 357 são baseados no uso que a água terá. No que diz respeito aos parâmetros para avaliação da qualidade de águas, julgue as afirmações abaixo:

I.Sulfetos orgânicos e dissulfetos são amplamente distribuídos nos reinos animal e vegetal. Os íons de sulfeto presentes na água podem precipitar na forma de sulfetos metálicos em condições anaeróbicas e na presença de determinados íons metálicos.

II.As águas naturais, em menor ou maior escala, contêm íons resultantes da dissolução de minerais. Um aumento no teor de cianetos na água é indicador de uma possível poluição por esgotos (através de excreção de cloreto pela urina) ou por despejos industriais, e acelera os processos de corrosão em tubulações de aço e de alumínio, além de alterar o sabor da água.

III.As principais fontes de dureza são a dissolução de minerais contendo cálcio e manganês, provenientes das rochas calcáreas e dos despejos industriais. A ocorrência de determinadas concentrações de dureza causa um sabor desagradável e pode ter efeitos laxativos. Além disso, causa incrustação nas tubulações de água quente, caldeiras e aquecedores, em função da maior precipitação nas temperaturas elevadas.

IV.O nitrato é principal forma de nitrogênio encontrada nas águas. Concentrações de nitratos superiores a 5 mg/L demonstram condições sanitárias inadequadas, pois as principais fontes são dejetos humanos e animais, e também causam eutrofização.

É CORRETO afirmar que:

De acordo com a Resolução nº 1.066, de 25 de setembro de 2015, assinale a alternativa CORRETA.

De acordo com a Lei nº 5.194/66 que regula o exercício das profissões de Engenheiro e Engenheiro-Agrônomo, e dá outras providências", assinale a alternativa CORRETA.

De acordo com a Lei nº 9.784, de 29 de janeiro de 1999, que regula o processo administrativo no âmbito da Administração Pública Federal, assinale a alternativa INCORRETA.

As ferramentas gerenciais são recursos que quando bem utilizadas fomentam o negócio e favorecem os gestores por meio da gama de possibilidade de recursos a serem utilizados.

Assinale a alternativa cuja sigla corresponde ao tipo de sistema de gestão cujo foco principal é o relacionamento com cliente/cidadão customizando informações relativas a perfil, histórico de consumo ou utilização de serviços e servem como parâmetro para desenvolvimento da relação organização com o mercado ou público alvo.