Analise as afirmativas a seguir em relação às doenças de origem alimentar.

I. São doenças originadas por alimentos que se parecem normais, com odor e sabor normal, tornando difíceis de rastrear o alimento responsável pelas toxinfecções, uma vez que o consumidor dificilmente se lembra de quais alimentos poderiam estar inadequados em suas últimas refeições
II. Os Campylobacter são a maior causa de gastrenterite bacterianas em humanos, sendo incluídos no grupo de agente intoxicante causador de doenças transmitidas por alimentos.
III. A Salmonella é uma causa importante de doenças de origem alimentar e uma causa significativa de morbidade, mortalidade e perdas econômicas. As infecções estão associadas com transmissão de origem alimentar a partir de carne e de produtos lácteos e também podem estar relacionados com uma variedade de frutas e vegetais.
IV. Dentre todas as espécies de Clostridium que apresentam importância clínica, somente o Cl. botulinum e o Cl. difficile causam toxinfecções alimentares.
V. As Brucellas são classificadas como agentes causadores de doenças transmitidas por alimento, sendo a Br. melitensis a mais importante causadora de sinais clínicos em humanos.

Assinale a alternativa CORRETA.

Analise as afirmativas a seguir em relação ao Programa Nacional de Controle da Raiva dos herbívoros.

I. O Programa Nacional de Controle Da Raiva dos Herbívoros tem como objetivo baixar a incidência da doença na população de herbívoros domésticos.
II. Na profilaxia da raiva dos herbívoros, será utilizada vacina inativada, na dosagem de 2 (dois) mL, administrada pelo proprietário, através da via subcutânea ou intramuscular.
III. Os refúgios de morcegos hematófagos, notadamente os da espécie Desmodus rotundus, notificados ao Serviço Veterinário Oficial, deverão ser cadastrados e revisados periodicamente, visando a manter o efetivo controle das populações de morcegos neles existentes.
IV. Os exames dos materiais coletados serão processados por meio da técnica de imunofluorescência direta, única prova recomendada pela Organização Mundial da Saúde, em laboratório oficial do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento − MAPA.
V. Nas áreas de ocorrência de raiva, a vacinação será adotada sistematicamente, em bovídeos e equídeos com idade igual ou superior a 9 (nove) meses, sob a supervisão do médico veterinário.

Assinale a alternativa CORRETA.

Em relação aos ensaios de eficácia e segurança para produtos veterinários, marque a única alternativa correta.

Em relação à Peste Suína Africana (PSA), marque a única alternativa correta.

De acordo com a fiscalização de produtos de uso veterinário, marque a alternativa correta no que se refere aos estabelecimentos.

Anemia Infecciosa Equina (AIE): doença infecciosa causada por um lentivírus da família Retroviridae, de genoma RNA. Essa doença pode apresentar-se clinicamente sob as seguintes formas: aguda, crônica e inaparente. Do exame laboratorial para o diagnóstico da AIE, é correto afirmar que:

As Doenças transmitidas por alimentos são de natureza infecciosa ou tóxica causada pelo consumo de alimentos ou de água contaminada, levando a um elevado número de morbidade e mortalidade na população em geral, tornando um problema importante de saúde pública no Brasil. 
FONTE: https://docs.bvsalud.org/. Acesso 13/04/2024.
Em relação às doenças transmitidas por alimentos, marque a alternativa correta. 

A Raiva é uma doença infecciosa, que acomete os mamíferos, inclusive o homem. Em relação a essa doença, é correto afirmar que:

De acordo com os conceitos básicos de epidemiologia, marque a alternativa correta.

Na conservação do leite, deve ser atendido o limite máximo de temperatura do produto. Assim, marque a alternativa em que é observado esse limite para a conservação.