3917247 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Em abatedouros de aves, o controle de risco microbiológico depende de pontos de verificação críticos do processo. Qual prática traduz um monitoramento efetivo?

A

Análise visual de carcaças como substituto de verificação instrumental.

B

Elevação da velocidade de linha diante de queda no rendimento de cortes com manutenção de parâmetros térmicos.

C

Monitoramento de temperatura e concentração de sanitizante do chiller, carga orgânica e tempo de residência, com ações corretivas documentadas.

D

Retirada da verificação de concentração de sanitizante em chillers quando a água apresenta aspecto límpido.

E

Lavagem final com água de captação local sem controle de potabilidade.

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3917246 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Médico Veterinário
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Bem-estar Animal
Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

O abate sob inspeção requer pré-abate guiado por bem-estar e registros formais. Diante de lote de bovinos recém-chegado, qual o procedimento que está tecnicamente CORRETO apresentado na opção.

A

Direcionamento imediato ao box de insensibilização com prioridade para velocidade de linha.

B

Inspeção ante mortem com avaliação clínica e checagem documental, seguida de envio de todos os animais à linha após registro.

C

Aceitação de animais com claudicação grave para evitar perdas por jejum prolongado.

D

Registro oficial das inconformidades, segregação e destinação apropriada dos inaptos antes da sangria.

E

Início de sangria antes da verificação de contusões extensas.

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3917245 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Legislação

O RIISPOA e normas complementares definem critérios para inspeção higiênico-sanitária de leite e derivados. Em laticínios sob inspeção oficial, qual decisão está tecnicamente CORRETA?

A

Aceitação de leite cru refrigerado com inibidores de crescimento bacteriano mediante pasteurização subsequente.

B

Manutenção de temperatura de recepção fora da especificação quando a acidez titulável se mantém dentro do padrão.

C

Rejeição de partidas com resíduos de inibidores não conformes e implementação de ações corretivas na captação junto ao fornecedor.

D

Verificação de efetividade da pasteurização dispensada quando o registro de tempo atende ao parâmetro.

E

Substituição de análises de plataforma por avaliação sensorial diária dos operadores.

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3917244 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Médico Veterinário
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Epidemiologia Veterinária
Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Saúde Pública

Doenças transmitidas por alimentos de origem animal demandam investigação que una epidemiologia e análise de processo. Em suspeita de surto, assinale a abordagem que fortalece o nexo causal e orienta medidas corretivas.

A

Estudo de coorte ou caso–controle conforme cenário, rastreabilidade, análise de perigos do processo e verificação de BPF/APPCC.

B

Hipótese única de patógeno com foco em laudos laboratoriais, sem construção de curva epidêmica.

C

Interrupção imediata do fluxo produtivo por período indeterminado, com suspensão de linhas antes de avaliação do processo.

D

Comunicação ao consumidor iniciada apenas em etapa posterior, independentemente do risco estimado.

E

Coleta de sobras de prontos como amostra representativa de toda a cadeia produtiva.

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3917243 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Boas Práticas de Fabricação estruturam a base para controles específicos de processo. Em plantas de produtos de origem animal, qual medida está corretamente classificada como Programa de Pré-Requisitos (PPR)?

A

Validação térmica do túnel de pasteurização como etapa crítica de processo.

B

Monitoramento de tempo e temperatura de cozimento como ponto crítico de controle.

C

Verificação de destrutividade de esporos em autoclave como limite crítico de esterilização.

D

Cálculo de letalidade (F₀) em apertização como limite crítico validado.

E

Higienização operacional padronizada com POP de limpeza e sanitização de superfícies e equipamentos.

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3917237 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Epidemiologia Veterinária
ProduçãoBovinocultura

A brucelose bovina impacta produtividade e saúde pública. Em programas de controle, qual estratégia combinada está CORRETA?

A

Vacinação de fêmeas na idade indicada, vigilância sorológica com testes sequenciais, saneamento de focos e certificação com auditoria sanitária.

B

Vacinação de machos adultos com dispensa de rastreabilidade e retirada de testes confirmatórios para redução de custos.

C

Comercialização de animais reagentes direcionada a propriedades com ausência de registros de casos.

D

Quarentena como medida única na introdução de matrizes em plantel livre.

E

Suspensão definitiva de vacinação após ciclo anual de sorologia negativa.

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3917236 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Bem-estar Animal
Legislação

O transporte terrestre de animais requer documentação sanitária e condições de bem-estar durante todo o trajeto. Considerando a legislação de defesa agropecuária, marque o requisito CORRETO.

A

Deslocamento interestadual de bovinos dispensando Guia de Trânsito Animal quando o destino é frigorífico registrado no SISBI-POA.

B

Emissão de Guia de Trânsito Animal por médico-veterinário habilitado para movimentação entre propriedades, com cumprimento das exigências de bem-estar e porte de documentos durante a viagem.

C

Descanso em viagem longa tratado como opcional quando o veículo dispõe de bebedouros automáticos.

D

Prioridade de transporte para fêmeas em fase final de gestação visando reduzir perdas por parto a campo.

E

Verificação de vacinação obrigatória centralizada no estabelecimento de destino.

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3917235 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Médico Veterinário
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Epidemiologia Veterinária

A raiva é zoonose letal e de notificação obrigatória. Em propriedade com herbívoro que apresente sinais neurológicos compatíveis ou morte suspeita, qual medida imediata, com melhor evidência, integra as ações de vigilância e controle?

A

Suspensão da vacinação do rebanho até confirmação laboratorial para evitar interferência sorológica.

B

Bloqueio vacinal limitado ao imóvel do caso confirmado, com foco no plantel afetado.

C

Necropsia de campo para coleta de encéfalo com EPI improvisado e remessa informal.

D

Controle de morcegos hematófagos por destruição indiscriminada de abrigos naturais, à revelia de autorização.

E

Notificação imediata à autoridade sanitária, vacinação de bloqueio no raio recomendado, orientação para evitar manipulação de suspeitos e acionamento do controle de Desmodus rotundus conforme normas vigentes.

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3917234 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Legislação

O RIISPOA (Decreto nº 9.013/2017) orienta a destinação de carcaças e vísceras com base na inspeção ante e post mortem. Em qual situação a conduta está CORRETA?

A

Condenação total por abscessos únicos, pequenos e localizados, sem sinais sistêmicos.

B

Condenação total em quadros de caquexia ou septicemia, com destinação sanitária das vísceras alteradas e subprodutos.

C

Aproveitamento condicional de carcaça com cisticercose generalizada após lavagem intensiva e congelamento doméstico.

D

Liberação irrestrita da carcaça caquética após remoção do trato gastrointestinal.

E

Liberação da cabeça com lesões supurativas localizadas por se tratar de parte descartada do processo alimentício.

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3917233 Ano: 2025
Disciplina: Veterinária
Banca: CETREDE
Orgão: Pref. Paramoti-CE

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Médico Veterinário
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Clínica MédicaClínica Médica para Bovinos e Pequenos Ruminantes

A diarreia neonatal bovina tem caráter multifatorial e requer diagnóstico dirigido para medidas de controle efetivas. Considerando agentes e condução, marque a afirmativa CORRETA.

A

Evidência de rotavírus afasta coinfecções bacterianas e direciona terapêutica antiviral específica.

B

Antibiótico sistêmico de amplo espectro indicado em toda apresentação leve, com foco em redução imediata do volume fecal.

C

Troca de cama e desinfecção de baias geram impacto marginal diante da resistência ambiental reduzida de vírus entéricos.

D

Colostragem com volume e IgG adequados, maternidades com biosseguridade, isolamento de casos e fluidoterapia guiada por avaliação ácido–base.

E

Vacinação das matrizes no pós-parto imediato assegura proteção passiva eficaz aos bezerros.

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