Os cuidados com áreas de alimentação, sanitários e refeitórios constituem eixo estruturante da gestão higiênicosanitária em instituições públicas e privadas, especialmente em ambientes escolares. Acerca desse assunto, julgue as afirmativas abaixo.

I. A organização, manutenção e monitoramento desses espaços devem observar princípios técnicos de biossegurança, controle de riscos físicos, químicos e biológicos, além de conformidade com normas sanitárias vigentes.

II. No que se refere às áreas de alimentação, é fundamental compreender que esses ambientes integram o sistema de produção e distribuição de alimentos e, portanto, devem operar segundo boas práticas de manipulação.

III. O controle de temperatura é elemento central no ambiente de cozinha: alimentos perecíveis devem ser armazenados sob refrigeração adequada, e preparações quentes mantidas abaixo das faixas críticas que favorecem multiplicação bacteriana.

Está(ão) correta(s) a(s) seguinte(s) afirmação(ões):

Durante a higienização de luminárias em um corredor da escola, um agente de limpeza e conservação utiliza uma escada portátil de alumínio apoiada parcialmente sobre piso cerâmico recém-lavado. Ao estender excessivamente o tronco para alcançar uma área lateral, perde o equilíbrio e cai de aproximadamente 1,8 metro de altura. Colegas relatam que, após a queda, o técnico encontra-se consciente, porém desorientado, com queixa intensa de dor no punho direito e na região lombar. Não há sangramento visível.

Considerando esse contexto, bem como as normas de segurança no trabalho, os protocolos de prevenção de acidentes e as práticas adequadas de primeiros socorros no ambiente escolar, a ação correta seria:

A gestão de riscos no ambiente escolar exige que as rotinas de limpeza e conservação sejam estruturadas não apenas sob a lógica da higienização, mas como parte de um sistema preventivo de acidentes.

Sobre esse assunto, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta sob a perspectiva técnica da prevenção de acidentes.

A utilização correta de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) no ambiente escolar, especialmente nas atividades de limpeza e conservação, constitui medida técnica essencial para a prevenção de acidentes de trabalho, redução de riscos ocupacionais e promoção da saúde do trabalhador. Sobre esse assunto, julgue as afirmativas abaixo como VERDADEIRAS (V) ou FALSAS (F).

(   ) No ambiente escolar, os riscos biológicos são particularmente relevantes, considerando a circulação intensa de estudantes, a manipulação de resíduos sanitários, o contato com fluidos corporais (em casos de vômito, secreções ou acidentes), além da limpeza de banheiros e áreas de alimentação.

(   ) O uso de máscaras faciais é recomendado para evitar respingos de desinfetantes ou soluções concentradas no rosto, especialmente durante diluições e aplicação de produtos em superfícies elevadas.

(   ) A simples disponibilização do EPI não garante proteção efetiva. É imprescindível que haja treinamento sistemático quanto ao uso correto, higienização, armazenamento e descarte desses equipamentos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

Leia o excerto abaixo:

Os __________________________ são aqueles projetados para impedir completamente a passagem de líquidos, gases, odores ou partículas entre o meio interno e o externo.

Os _______________________ decorrem de características como: vedação hermética (tampa com encaixe firme, borracha ou trava); material impermeável (plástico rígido, polietileno de alta densidade, aço inox); ausência de fissuras ou porosidade; sistema de fechamento seguro que evite vazamentos mesmo sob movimentação. Considerando que ambas lacunas devem ser preenchidas pelo mesmo termo, assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas acima.

Em uma cozinha escolar, a estufa térmica utilizada para manter alimentos prontos para distribuição apresenta os seguintes registros ao longo de um turno de serviço:

• temperatura inicial da estufa às 10h30: 68 °C;

• temperatura média registrada às 11h30: 61 °C;

• temperatura registrada às 12h10: 58 °C;

• tempo total de permanência do alimento na estufa: 1h40min;

• alimento preparado: arroz cozido, sem reaquecimento posterior.

Considerando os parâmetros técnicos de segurança sanitária para equipamentos destinados à manutenção da temperatura de alimentos prontos, assinale a alternativa correta.

A respeito de Gerenciamento de Riscos Ocupacionais (GRO) e Programa de Gerenciamento de Riscos (PGR) conforme alterações da NR-01, é correto afirmar que a principal mudança trazida pelas alterações dessa Norma Regulamentadora é a:

O nível do risco pode ser ilustrado em uma matriz pelo seu grau de severidade, elemento que vai ao encontro das possibilidades de perdas financeiras e mobiliza os gestores das organizações a refletirem sobre a segurança do negócio.
Segundo os quadrantes dessa matriz, associe o Grau de Risco da Coluna 1 com as suas respectívas Características de impacto e probabilidade na Coluna 2.

Coluna 1 Grau de risco

1. Riscos de baixo impacto e baixa probabilidade
2. Riscos de alto impacto e alta probabilidade
3. Riscos de alto impacto e baixa probabilidade
4. Riscos de baixo impacto alta probabilidade

Coluna 2 Características

( ) Recomenda-se analisar o custo-benefício associado a esses riscos e, sempre que possível, revisá-los periodicamente para se certificar de que eles não elevaram seu nível de impacto.
( ) Tais riscos são pontos de atenção, pois possuem o potencial de afetar consideravelmente a estratégia e os objetivos do negócio, ainda que possuam menor chance de ocorrência.
( ) Recomenda-se o tratamento adequado desses riscos, pois ameaçam abalar consideravelmente a organização e a sustentabilidade de seus objetivos.
( ) Tais riscos não possuem tanta relevância, em termos de tratamento e monitoramento, mas é essencial revisar periodicamente seus níveis para garantir que estejam atualizados e adequados continuamente.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A proteção da integridade física e mental do servidor público é uma preocupação da administração, formalizada por meio de documentos técnicos. Sobre a saúde e segurança do trabalho no serviço público, assinale a alternativa correta.

No manejo de materiais perfurocortantes (agulhas, bisturis), assinale a alternativa CORRETA que corresponde à conduta adequada do Técnico em Enfermagem para prevenir acidentes ocupacionais, conforme a Norma Regulamentadora nº 32 (NR-32).