De acordo com a Resolução nº 216/2004, quanto à preparação dos alimentos, analise as afirmações abaixo:

1. Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada.
2. Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.
3. As matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento.
4. Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com informações essenciais, como data de fabricação e data de validade.
5. Quando aplicável, antes de iniciar a preparação dos alimentos, deve-se proceder à adequada limpeza das embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes.

O resultado da somatória dos números correspondentes às afirmações corretas é:

De acordo com o Ministério da Saúde, a limpeza e a sanitização de todos os lugares de preparação de alimentos devem ser executadas:

I. Sempre antes de iniciar os trabalhos.
II. Durante o processo de manipulação, eventualmente.
III. Após a finalização dos trabalhos.

Quais estão corretas?

Quanto à organização e ao funcionamento de uma copa, conforme a Resolução nº 216/2004, da Anvisa, “existem procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação para garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos produtos com a legislação vigente”. Os procedimentos mencionados no trecho são os(as):

A nível de SUS, o prazo mínimo garantido para que o exame diagnóstico seja realizado após a suspeita de neoplasia maligna é de _______ dias, e o prazo para início do primeiro tratamento após diagnóstico confirmado é de _______ dias.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Sobre determinada instância do SUS, analise os objetivos abaixo:

• Decidir sobre os aspectos operacionais, financeiros e administrativos da gestão compartilhada do SUS em conformidade com a definição da política consubstanciada em planos de saúde, aprovados pelos conselhos de saúde.
• Definir diretrizes, de âmbito nacional, regional e intermunicipal, a respeito da organização das redes de ações e serviços de saúde, principalmente no tocante à sua governança institucional e à integração das ações e serviços dos entes federados.
• Fixar diretrizes sobre as regiões de saúde, distrito sanitário, integração de territórios, referência e contrarreferência e demais aspectos vinculados à integração das ações e serviços de saúde entre os entes federados.

Os objetivos acima definem a seguinte instância do SUS:

De acordo com o Programa Nacional de Equidade de Gênero, Raça e Valorização das Trabalhadoras no SUS, são considerados os seguintes princípios, conceitos e diretrizes:
A é utilizada para se entender o imbricamento entre diferentes sistemas discriminatórios como, por exemplo, o racismo, o sexismo e a opressão de classe. A  visa estar presente em todos os programas e políticas do SUS, ampliando o grau de contato e comunicação entre pessoas e grupos, sem hierarquia, reforçando sua capilaridade no trabalho na saúde. Já a  está associada à adoção de práticas de igualdade e constitui um pilar fundamental da gestão organizacional e do êxito institucional.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Fazem parte da Lista Nacional de Notificação Compulsória de doenças, agravos e eventos de saúde pública, considerando a Portaria do Ministério da Saúde nº 5.201/2024, EXCETO:

A atenção à saúde prestada no âmbito do SUS deve estar centrada prioritariamente na(s):

A luta por um atendimento em saúde mental que seja resolutivo, integral e humanizado envolve a superação do modelo excludente, colocando em prática os seguintes princípios, EXCETO:

Sobre determinado eixo de atuação e ações estratégicas da Política Nacional de Atenção Integral à Saúde da Pessoa com Deficiência (PNAISPD) e Rede de Cuidados à Pessoa com Deficiência (RCPD), analise as ações abaixo:

• Articulação e integração dos diferentes pontos de atenção, considerando a centralidade da Atenção Primária à Saúde.
• Instituição de linhas de cuidado, informadas por evidências científicas, voltadas às pessoas com deficiência.
• Ampliação do acesso às ações e serviços em todos os níveis do SUS visando a promoção, prevenção, proteção, diagnóstico, tratamento, habilitação, reabilitação, redução de danos e cuidados paliativos em saúde desde o domicílio.
• Definição de fluxos para o acesso à Tecnologia Assistiva de acordo com critérios de equidade e funcionalidade, incluindo medicamentos, Órteses, Próteses e Meios Auxiliares de Locomoção (OPM).

As ações listadas acima definem o seguinte eixo: