Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013), nas últimas décadas, a população brasileira viveu grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Essas transformações acarretaram impacto no aumento do(a):

I. Pobreza e exclusão social.
II. Fome e desnutrição.
III. Excesso de peso em todas as camadas da população.

Quais estão corretas?

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), pesquisas têm demonstrado a existência de vários compostos químicos com atividade biológica, além da nutricional, nos alimentos, destacando-se a presença de compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias em alimentos como castanhas, nozes, peixes e:

Para o cuidado integral de crianças de 0 a 6 anos, o Ministério da Saúde lançou a Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil. Sobre o tema e conforme o NutriSUS – Estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes (vitaminas e minerais) em pó: caderno de orientações (2015), analise as assertivas abaixo:

I. Essa estratégia visa potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o controle das deficiências de vitaminas e minerais e proteínas na infância.
II. A deficiência de ferro é a principal causa da anemia em crianças, e a deficiência de outros micronutrientes prejudica o metabolismo do ferro (OMS, 2001).
III. O Ministério da Saúde recomenda uma série de ações voltadas à prevenção e ao controle da anemia, tais como a suplementação profilática com ferro para crianças de 6 a 24 meses de idade, gestantes e mulheres no pós-parto por meio do Programa Nacional de Suplementação de Ferro e a fortificação das farinhas de trigo com ferro, ácido fólico e proteína desidratada conforme a RDC nº 344/2002 da ANVISA.

Quais estão corretas?

Sobre o estigma e suas repercussões para a pessoa com obesidade, segundo o Manual de Atenção às Pessoas com Sobrepeso e Obesidade no Âmbito da Atenção Primária à Saúde (APS) do Sistema Único de Saúde (2022), analise as assertivas abaixo:

I. A obesidade é considerada a única “doença” na qual a responsabilização recai sobre a pessoa que apresenta essa condição, segundo o Conselho Federal de Nutricionistas (2020).
II. Estudos mostram que o preconceito, o estigma e a discriminação não resultam em maior morbimortalidade e sim em efeitos psicológicos ao indivíduo que é alvo desses fatores (Tomiyama et al., 2018; Rubino et al., 2020).
III. A discriminação relacionada ao peso é uma das formas de preconceito mais comuns sofrida pelos indivíduos com obesidade e é caracterizada por atitudes gordofóbicas, traduzidas em comportamentos e ações depreciativas aos usuários com obesidade, associadas ao seu peso corporal (OMS, 2017).

Quais estão corretas?

Em relação à orientação alimentar da pessoa idosa quanto à ingestão de líquidos, segundo o Ministério da Saúde (2021), analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O consumo de água é fundamental para prevenir desidratação, constipação e complicações no trato urinário, situações que podem ser comuns nesse ciclo de vida.
( ) Deve-se orientar o consumo de, no máximo, dois copos de água durante as principais refeições na rotina diária.
( ) Deve-se incentivar o consumo de água pura ou “temperada” com rodelas de limão, folhas de hortelã, casca de abacaxi etc. ao longo de todo o dia.
( ) O consumo de bebidas adoçadas artificialmente apresentadas como “diet” ou “zero” é uma alternativa que pode prevenir o ganho de peso, além de trazer benefícios metabólicos e cardiovasculares aos indivíduos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Nos procedimentos de antropometria, na questão estatura versus altura, o termo “estatura” expressa tanto o comprimento (medida aferida com o indivíduo deitado) quanto a altura (medida aferida com o indivíduo em pé). Segundo o Ministério da Saúde, adota-se o termo “comprimento” para a estatura de:

O diagnóstico e o acompanhamento da situação nutricional da gestante correspondem a uma parte essencial dos procedimentos básicos da atenção pré-natal, segundo o Ministério da Saúde (2006). Nesse contexto, analise as assertivas abaixo:

I. É de extrema relevância o registro do estado nutricional na ficha do Sisvan, em prontuários de atendimento e no Cartão da Gestante.
II. Outros procedimentos complementares ao diagnóstico são: avaliação clínica para detecção de doenças associadas à nutrição, por exemplo, diabetes; observação da presença de edema, que acarreta aumento de peso e prejudica o diagnóstico do estado nutricional; e avaliação laboratorial para diagnóstico de anemia e outras doenças de interesse clínico na gravidez.
III. As gestantes de baixo peso pré-gestacional deverão ganhar entre 14,5 e 24 kg durante toda a gestação, sendo esse ganho, em média, de 2,3 kg no primeiro trimestre da gestação e de 0,5 kg por semana no 2º e 3º trimestres de gestação.

Quais estão corretas?

Sobre a antropometria para o diagnóstico nutricional dos idosos, analise as assertivas abaixo:

I. Trata-se de um método simples, com boa predição para doenças futuras, mortalidade e incapacidade funcional, podendo ser usada como triagem inicial tanto para diagnóstico quanto para monitoramento de doenças.
II. Nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de idosos, a VAN utiliza como critério prioritário a classificação do IMC, considerando pontos de corte semelhantes aos utilizados para adultos.
III. IMC >22 e <27 diagnosticado na avaliação nutricional de idosos é um indicativo de que o idoso se encontra com baixo peso.

Quais estão corretas?

Sobre os aspectos biológicos e culturais da alimentação humana, analise as assertivas abaixo:

I. Com exceção do leite materno, nos primeiros 6 meses de vida, nenhum alimento sozinho proporciona o teor de nutrientes que o organismo humano requer.
II. Alimentos in natura ou minimamente processados variam amplamente quanto ao teor de energia ou calorias por grama, assim como quanto à quantidade de nutrientes por caloria. Os alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que os humanos necessitam, mas não contêm fibras e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis.
III. Com a complementação de pequenas quantidades de alimentos de origem animal, combinações de alimentos de origem vegetal, vários tipos de grãos, raízes, tubérculos, farinhas, legumes, verduras, frutas e castanhas, há uma base excelente para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada.

Quais estão corretas?

Segundo o Ministério da Saúde (2011), as fases do curso da vida e suas faixas etárias contempladas pela Vigilância Nutricional são: criança – menor de ___ anos de idade; adolescente – maior ou igual a ____ anos e menor do que 20 anos de idade; adulto – maior ou igual a ____ anos e menor do que ___ anos de idade; idoso – maior ou igual a ___ anos de idade; e gestante – qualquer mulher grávida.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.