A gestação é um processo fisiológico normal associado a alterações que afetam os órgãos do sistema materno. Sobre os cuidados nutricionais de gestantes, assinale a alternativa correta.

As Leis da Alimentação foram criadas em 1937 pelo médico Pedro Escudero e expressam, de uma forma simples, as orientações para uma prática alimentar saudável. Em relação às Leis da Alimentação, assinale a alternativa correta.

A pectina é uma fibra dietética, empregada como gelificante e estabilizante na indústria de alimentos. Tem a funcionalidade de se desfazer em meio aquoso, acumulando e precipitando na forma de geleia em meio

O amido é um polissacarídeo constituído por unidades de glicose e se apresenta na forma de grânulos de coloração branca, praticamente insolúveis em água fria. Esses grânulos, depois de cozidos, dilatam-se, aumentando o seu volume. A esse processo dá-se o nome de

A obesidade tem sido definida como uma pandemia, afetando milhões de pessoas no mundo todo. É uma doença de difícil controle, de alto risco, crônica e reincidente. Em relação à fisiopatologia e à dietoterapia na obesidade, é correto afirmar que

Nas hepatopatias, as funções do fígado podem se alterar e o cuidado nutricional deve ser ajustado de acordo com o estado dessas funções. Considerando um paciente com cirrose hepática que desenvolve encefalopatia, assinale alternativa correta.

O controle das condições favoráveis para o crescimento de microrganismos é de suma importância para a sua multiplicação. Em relação ao pH dos alimentos e à multiplicação de microrganismos, assinale a alternativa correta.

Os transtornos alimentares são transtornos psiquiátricos que podem ocasionar prejuízos psicológicos e biológicos. Em relação aos transtornos alimentares, é correto afirmar que

O envelhecimento é um processo caracterizado por alterações morfológicas, fisiológicas, bioquímicas e psicológicas que resultam na diminuição da capacidade de adaptação do indivíduo ao meio ambiente, podendo culminar em morte. É influenciado por fatores genéticos e ambientais, sendo, também, reflexo do estilo de vida anterior. Dessa forma, o processo de envelhecimento exige ajustes na rotina alimentar, tais como:

Há, na célula, um pool metabólico de aminoácidos a fim de satisfazer a demanda proteica nas várias células e tecidos do organismo. Isso acontece quando esses mesmos tecidos são estimulados a produzir novas proteínas para uma determinada função. Essa constante demanda de síntese e degradação de proteínas é chamada turnover proteico. Quais são os tecidos mais ativos responsáveis pelo turnover proteico no organismo?