A educação nutricional, enquanto estratégia promotora da saúde, deve articular múltiplos elementos conceituais e pragmáticos para ser efetiva.
Considerando os princípios e objetivos que regem essa prática, analise as afirmativas abaixo:

I. A educação nutricional limita-se à transmissão de informações científicas sobre nutrientes e dietas, pois sua eficácia depende exclusivamente do conhecimento técnico repassado ao indivíduo.

II. A autonomia do indivíduo é um princípio central da educação nutricional, implicando em ações que potencializem a capacidade crítica e a tomada de decisões conscientes diante das escolhas alimentares, respeitando contextos culturais e socioeconômicos.

III. A promoção da segurança alimentar e nutricional no âmbito comunitário é um objetivo primordial da educação nutricional, o que exige integração com políticas públicas e intersetoriais para a redução das desigualdades alimentares.

IV. A acessibilidade do conteúdo educativo é secundária, desde que o rigor científico e a tecnicidade das informações sejam preservados, garantindo assim a qualidade do processo educacional.

V. O envolvimento ativo do público-alvo caracteriza um dos princípios da educação nutricional, visto que a participação contribui para a internalização dos conceitos e a efetiva mudança de comportamento alimentar.

Assinale a alternativa CORRETA:

O equilíbrio na ingestão de nutrientes é fundamental para a manutenção da saúde. Tanto a carência (deficiência) quanto o excesso (toxicidade ou hiperalimentação) de nutrientes podem causar alterações clínicas importantes, afetando diferentes sistemas do organismo.

A respeito dos aspectos clínicos relacionados à carência e ao excesso de nutrientes no organismo, assinale a alternativa INCORRETA:

Considerando os conceitos de nutrientes, suas classificações, funções e fontes alimentares, analise as afirmativas a seguir:

I. Os carboidratos são considerados nutrientes energéticos, sendo a principal fonte de energia para o organismo, especialmente para o sistema nervoso central.

II. As proteínas possuem função exclusivamente estrutural, sendo pouco relevantes para processos metabólicos e imunológicos.

III. As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura para serem absorvidas adequadamente no trato gastrointestinal, sendo exemplos dessas vitaminas as A, D, E e K.

IV. Minerais como ferro e zinco são micronutrientes essenciais, com papel importante no transporte de oxigênio e na função imunológica, respectivamente.

Está CORRETO o que se afirma em:

Os processos de digestão e absorção desempenham um papel essencial no crescimento, no desenvolvimento e na manutenção da saúde. Embora muitas vezes recebam menos atenção, essas funções do sistema digestório representam a principal interface entre o ambiente externo e o meio interno do organismo. É durante a digestão que os nutrientes são liberados a partir dos alimentos ingeridos, e, por meio da absorção, esses nutrientes passam a ser disponibilizados para as diversas etapas do metabolismo que ocorrem em diferentes tecidos corporais.
Sobre o processo de digestão e absorção dos macronutrientes, assinale a alternativa INCORRETA:

As atribuições dos cargos em um concurso público têm importância fundamental para garantir a legalidade, a transparência e a eficiência do processo seletivo e da futura atuação do servidor. Elas definem, de forma objetiva, as responsabilidades, competências e atividades que o profissional irá desempenhar, servindo como base para a elaboração do conteúdo programático do edital. Além disso, orientam a lotação e o exercício das funções após a posse, evitando o desvio de função e assegurando o direito dos candidatos de saberem previamente as exigências e responsabilidades do cargo pretendido.

Sobre as atribuições do cargo do Profissional Nutricionista presentes no anexo III do EDITAL Nº 01/2025, assinale a alternativa INCORRETA:

Um município planeja política de segurança alimentar com base no SISAN. Para elaboração participativa, deve-se:

Em educação alimentar e nutricional, analise:

I. oficinas culinárias aumentam autonomia do participante.
II. mensagens curtas em redes sociais são ineficazes como intervenção.
III. materiais visuais facilitam retenção do conteúdo.
IV. avaliação de impacto deve incluir mudanças de comportamento alimentar.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Na elaboração de cardápios hospitalares, deve ser observado:

Um paciente pós-gastrectomia total com dumping precoce procura orientação. Nesse sentido, o indicado é:

Sobre vigilância alimentar e nutricional no SISVAN, avalie:

I. coleta dados de peso e estatura de usuários do SUS.
II. orienta políticas públicas de combate à desnutrição.
III. monitora consumo alimentar de forma amostral.
IV. tem acesso restrito a profissionais médicos.

Estão CORRETAS as afirmativas: