A Vigilância Alimentar e Nutricional é uma das Diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Qual das afirmativas abaixo refere-se a definição e função da Vigilância Alimentar e Nutricional?

Considere um indivíduo do sexo masculino, de 48 anos, com peso corporal de 92 quilos e altura de 1,69. Ao calcular o Índice de Massa Corporal, obteve-se um valor de 32,21 kg/m². Qual o diagnóstico nutricional que o mesmo apresenta?

Considere “A energia é necessária para sustentar as diversas funções do corpo, incluindo respiração, circulação, trabalho físico e síntese de proteínas. Esta energia é derivada de carboidratos, proteínas e gorduras da dieta (...). O balanço energético depende da ___________________ de um indivíduo e do ____________ “
Qual das alternativas abaixo melhor complementa os espaços acima?

Quais são os componentes, fatores e dados necessários para se realizar os cálculos de estimativa de gasto energético?

Considerando o processo de envelhecimento, leia as afirmativas abaixo:
I. Aumento do gasto energético total;
II. Redução da massa e força muscular;
III. Declínio da imunocompetência;
Considerando determinantes fisiológicos e metabólicos que interferem nas necessidades e ingestões de nutrientes em adultos com idade mais avançada, quais das alternativas acima estão corretas?

Qual das alternativas abaixo melhor representa a forma com que é definida a estrutura final e função de uma proteína?

Considerando as secreções exógenas do pâncreas, a alfa-amilase é uma enzima responsável por atuar em qual substrato?

Após o processo de digestão e absorção, a maioria dos nutrientes são destinados para um órgão específico, no qual eles podem ser armazenados, transformados em outras substâncias ou liberados na circulação. Qual é esse órgão?

No basquetebol, a composição corporal dos atletas, especialmente a proporção de massa muscular, está relacionada a uma vantagem competitiva significativa. A manutenção e ganho de massa muscular são prioritários para jogadores de basquete, portanto, o consumo adequado de proteína é essencial para o anabolismo muscular e a recuperação pósexercício, com recomendações de ingestão diária superiores às da população geral. Estudos recentes indicam que a sensibilidade do músculo para a captação de aminoácidos permanece aumentada por mais de 24 horas pós-exercício.

Adaptado de DE ROSE JUNIOR, D.; TRICOLI, V. Basquetebol: do treino ao jogo 2a ed. Barueri: Editora Manole, 2017.

Assinale a alternativa que melhor reflete a relação entre a ingestão de proteína e o desempenho no basquete conforme o texto:

Em um evento científico realizado em 1991, conhecido como Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance, foram estabelecidas recomendações dietéticas fundamentais para atletas. Essas orientações enfatizam a importância de uma dieta equilibrada, onde o carboidrato representa 60- 70% da ingestão calórica total, a proteína contribui com cerca de 12%, e o restante é proveniente da gordura. Contudo, é observado que muitos atletas adotam práticas dietéticas extremas, como dietas ricas em proteína, carboidrato ou gordura, restrição calórica severa, jejum ou consumo excessivo de vitaminas e minerais. Esses extremos podem afetar negativamente a função imunológica dos atletas.
Adaptado de JEUKENDRUP, Asker; GLEESON, Michael. Nutrição no esporte: diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia do exercício. Barueri: Editora Manole, 2021.

Considerando as recomendações dietéticas mencionadas na Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance de 1991, assinale a alternativa correta: