No organismo, as reações metabólicas relacionadas à vitamina D incluem várias etapas.

 

Nesse contexto, é correto afirmar que a conversão dessa vitamina à sua forma biologicamente ativa, o calcitriol, ocorre

Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de um indivíduo do sexo masculino, com 32 anos de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor energético total de 2.100 kcal por dia. Dessa forma, foi proposto um plano alimentar com 300 gramas de carboidratos, 90 gramas de proteínas e um determinado valor de lipídios.

 

Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta o percentual de lipídios em relação ao valor calórico total presente nesse plano alimentar.

Na contagem padrão em placas, são obtidas (10⁻⁵): 140 e 160 colônias; (10⁻⁶): 18 e 22 colônias (1 mL plaqueado). Qual conjunto de placas deve ser usado para o cálculo, seguindo o critério de 25–250 colônias por placa?

Considere um método para um analito em alimento com: linearidade adequada, recuperação média 95–105%, RSD(r) < 3% e seletividade confirmada. Com critérios típicos (recuperação 80–110%; RSD(r) ≤ 5%), a decisão CORRETA é:

Qual é a sequência CORRETAdo método Kjeldahl para proteínas?

Sobre conversão base úmida → base seca, é CORRETO afirmar que:

Legenda:

valor_bs= valor base seca

valor_bu= valor base úmida

O ambiente escolar exerce papel fundamental na formação de hábitos de crianças e adolescentes. Entre esses hábitos, destaca-se a alimentação adequada, que impacta diretamente a saúde, o rendimento escolar e o desenvolvimento cognitivo. Considerando o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que segue diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, qual alternativa apresenta corretamente a função desse programa?

Na hora de preparar e montar um prato, é fundamental manter cuidados de higiene para garantir a segurança alimentar e evitar contaminações. Qual das práticas é a mais adequada?

Ao elaborar um prato saudável e equilibrado, qual é a melhor forma de compor a refeição?

Qual é o cuidado correto ao consumir alimentos enlatados?