Você é o Diretor de Operações de uma universidade pública federal e precisa otimizar o fluxo de atendimento no restaurante universitário (RU). Para melhorar a eficiência do serviço prestado aos estudantes e servidores, você decide aplicar conceitos de gestão de processos para identificar gargalos e medir a produtividade da equipe.
Relacione os conceitos de gestão de operações listados abaixo às suas respectivas definições, conforme a literatura de Fitzsimmons e Fitzsimmons (2014):

1- Tempo de ciclo
2- Gargalo
3- Capacidade
4- Utilização da capacidade
5- Tempo de processamento
6- Tempo de fluxo livre
7- Conteúdo total de mão de obra direta
8- Utilização da mão de obra direta

( ) é o tempo médio entre a finalização de unidades sucessivas, ou seja, o tempo médio de serviço para realizar a atividade.
( ) é o tempo que se leva para percorrer o sistema do início ao fim, sem tempo na fila.
( ) é uma medida de produção por unidade de tempo quando inteiramente ocupado.
( ) é a medida da porcentagem de tempo em que os trabalhadores estão realmente agregando valor a uma organização de serviço totalmente ocupada.
( ) é o tempo necessário para completar um processo, desde o momento de chegada até o momento de saída.
( ) é o fator que limita a produção, ou seja, é a operação mais lenta.
( ) é a soma do tempo de todas as operações, isto é, o tempo de contato consumido na realização do serviço.
( ) é uma medida da quantidade de saída realmente atingida em relação à capacidade do processo quando totalmente ocupado. 

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA. 

Uma indústria identificou desvios entre o planejamento e a execução da produção, incluindo atrasos, horas improdutivas e desperdício de materiais. Para melhorar seu desempenho, decidiu reforçar a função de controle no processo produtivo. Com base nesse assunto, a função de controle no processo produtivo consiste em

Na indústria de produtos tecnológicos e eletrônicos, como a do celular, a cada ano, são lançados novos modelos com novas configurações, e o modelo do ano anterior passa a ser obsoleto, perdendo valor de mercado, porém o produto celular continua em alta. Dessa maneira, percebe-se que há adaptações no decorrer do tempo para que os produtos possuam um ciclo de vida mais duradouro.
Nesse contexto, a respeito do ciclo de vida de um produto, assinale a alternativa correta.

O setor responsável pelo Planejamento e Controle da Produção (PCP) de uma empresa precisa ter diversas informações relacionadas ao setor produtivo. Geralmente, é utilizado o Planejamento de Recursos da Empresa, conhecido como ERP, que é um sistema que integra todas as áreas em uma única base de dados, o que permite troca de informações e interação entre os setores. Entre as atividades que o ERP realiza, estão: receber, controlar e processar os dados relacionados aos processos internos da empresa.
A respeito de sistema de informação e da evolução para o ERP, assinale a alternativa correta.

Determinada escola começou a coletar informações a respeito da sua prestação de serviço, que é a educação das crianças, a fim de encontrar pontos de melhorias e que pudessem cada vez mais atender às necessidades dos seres humanos, da sociedade, do mercado de trabalho e, principalmente, dos clientes, pais das crianças. A partir desse levantamento, foi identificado que algumas mudanças precisariam ser ajustadas para sair da educação tradicional e incluir alguns movimentos que começaram a ser divulgados pelo método de ensino Montessori. Essa abordagem realizada pela escola traduz-se em Desdobramento da Qualidade, conhecido pela sigla QFD.
A respeito do QFD, assinale a alternativa correta.

Um órgão público responsável por manutenção e obras rodoviárias está com um novo projeto de construção de um viaduto na capital do estado para melhorar o fluxo de veículos naquele determinado trecho. A gestão de projetos é diferente da gestão de uma produção de um produto que é rotineiro e repetitivo, porém a execução desse projeto será um processo de transformação.
Nesse contexto, a respeito da gestão de projetos, assinale a alternativa correta.

Uma indústria de torno possui diversos tipos de máquinas e cada máquina está programada para a produção de peças específicas. Como elas são dispostas por áreas, o acompanhamento das etapas de produção de cada tipo de produto é mais fácil para compreender. Além disso, a empresa utiliza o método de Controle Estatístico do Processo (CEP), que garante essa análise de dados para identificar falhas e oportunidades de melhorias da qualidade. Os maiores índices de qualidade detectados são: riscos nas peças, bolhas de ar que fazem buracos, sujeiras que deixam as peças marcadas etc.
A respeito desse método, assinale a alternativa correta.

Uma indústria no ramo de panificação está adquirindo novos maquinários para a sua fábrica. Para isso, está sendo realizado um estudo de alteração no layout da produção. Algumas ponderações devem ser analisadas, devido às novas dimensões dos equipamentos e, também, ao fato de que alguns dos antigos ainda permanecerão na linha de produção.
Com base nesse cenário, a respeito de layout e de arranjo físico, assinale a alternativa correta.

Conhecimentos a respeito do Lean Manufacturing já estão espalhados mundialmente através das empresas. Dentro da melhoria contínua, um dos métodos aplicados é o Seis Sigma, que visa à redução das variabilidades e falhas. A respeito do método Seis Sigma, assinale a alternativa correta.

A gestão de uma indústria de confecção está definindo os indicadores que irão nortear a empresa no novo ciclo nos próximos anos. Nesse contexto, a respeito de indicadores, assinale a alternativa correta.