O gráfico a seguir apresenta o efeito da atividade de água (aw) no crescimento do Staphylococcus aureus.

Quais valores de aw correspondem, respectivamente, às curvas 1, 2, 3 e 4?

O teor de água livre no alimento é expresso como atividade de água, sendo que valores abaixo de 0,4 propiciam condições para

Os nitratos e os nitritos, utilizados na indústria de carnes, têm a função de

O informativo distribuído pela Universidade Federal de Goiás (UFG) no ano de 2011 (UFG em Números – Ano Base 2010) mostra que o número de servidores (técnicos administrativos), a partir de 2008, variou conforme tabela a seguir.

Essa tabela foi criada no aplicativo de planilha eletrônica (CALC) do BrOffice 2, versão em português. A fórmula inserida na célula C5 da tabela, que calcula o valor apresentado, é:

A inversão de açúcares, fundamentalmente a sacarose, consiste na hidrólise de sua molécula, seja por via enzimática, seja por procedimentos físico-químicos. O fenômeno de inversão provoca, no açúcar,

A tabela dinâmica é uma poderosa ferramenta para a geração de relatórios do Microsoft Office 2010 (Excel). A figura a seguir mostra, da direita para esquerda, o mecanismo do fluxo de dados para a criação dos relatórios: a) fonte de dados; b) lista de campos; c) leiaute do relatório.

O item 3, que aparece tanto na lista de campos b) quanto no leiaute de relatório c), é nomeado de

Uma empresa tem 15 funcionários, sendo sete mulheres eoito homens, todos desempenhando a mesma função. A empresa gasta R$ 19.140,00 com o pagamento dos salários de seus funcionários. Para equiparar os vencimentos das mulheres com o dos homens, a empresa concedeu um aumento de 30% nos salários das mulheres. Após esse aumento, o gasto total da empresa subiu para R$ 21.450,00.

Nessas condições, o salário de uma mulher nessa empresa, antes do aumento de 30%, era:

No retângulo representado na figura a seguir, os segmentos AB e AD foram divididos em quatro partes iguais, sendo que !$ \overline{AD} = \large {3\over 4} \overline{AB} !$

GULLAR, Ferreira. Poesia é ouro sem valia. In: Folha de S. Paulo, São Paulo, 4 mar. 2012, p. E8. [Adaptado].

Indicando !$ \overline{AD}=a !$, a área do triângulo hachurado na figura é:

É de fundamental importância a preparação do material de laboratório para utilização em análises microbiológicas. Essa atividade envolve as etapas de:

O índice de refração da solução aquosa é utilizado para determinar a concentração de sólidos solúveis e os seus resultados são expressos em graus