O tratamento dietético, superada a fase aguda da doença, inclui alimentação saudável, com restrições ao leite bem como a laticínios.

Em idosos, é necessário estar atento ao consumo de água, pois a redução da sensação de sede, típica nessa faixa etária, é multifatorial, sendo que isso pode ser agravado pelo uso de diuréticos gerando desidratação e agravando ou desencadeando outras doenças.

A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção de ácido clorídrico e, consequentemente, facilita a absorção de cálcio e ferro não-heme porque torna o meio mais alcalino.

A determinação do estágio puberal de Tanner permite avaliar se as proporções corporais estão adequadas para a idade cronológica além de auxiliar no estabelecimento do diagnóstico nutricional dos adolescentes.

Assim como as necessidades energéticas diárias de um adulto por unidade de peso corporal são menores que as de uma criança, as de uma nutriz são menores que as de uma gestante.

Quanto ao método, a avaliação nutricional de uma gestante e a de uma não-gestante são semelhantes realizando-se, a partir da antropometria, da bioquímica e da história alimentar e clínica da mulher. Entretanto, a interpretação desses critérios de avaliação deve ser feita de forma compatível com cada caso.

Crianças recém-nascidas desnutridas podem ter acelerado seu crescimento e desenvolvimento pelo uso de leite materno administrado por via parenteral.

A prática do aleitamento materno está associada à redução da mortalidade infantil.

O consumo de quantidades adequadas de vitamina K promove o bom funcionamento do processo da visão, sendo a gema de ovo, o fígado bovino e a abóbora boas fontes dietéticas desse nutriente.

O tratamento dietético da anemia ferropriva deve incluir o consumo de alimentos que contenham ferro heme — como carnes, em geral — e ferro não-heme — como cereais integrais e folhosos verdes-escuros — associado a fatores estimuladores da absorção — como as proteínas das carnes e a vitamina C.