Instrução: As questões de números 01 a 10 referem-se ao texto abaixo. Os destaques ao longo do texto estão citados nas questões.

Segunda sem carne – o que é, origem e motivos para aderir

Por P. H. Mota

1. O vegetarianismo e o veganismo têm ganhado cada vez mais adeptos na sociedade. Isso
2. porque as pessoas estão buscando mais informações sobre os efeitos do consumo de carne e
3. outros produtos de origem animal. Ainda que pareça difícil cortar o ingrediente por completo do
4. cardápio, existe um pequeno projeto capaz de provocar grandes transformações: a campanha
5. Segunda Sem Carne.
6. Assim como o nome indica, o projeto propõe a redução do consumo de carne em apenas um
7. dia da semana. Além de focar em preservar o meio ambiente e melhorar a saúde das pessoas,
8. o programa também propõe aumentar o consumo de frutas, verduras e leguminosas.
9. A segunda-feira foi escolhida exatamente por marcar o início da semana, uma vez que a
10. maioria das pessoas já escolhe o dia como momento ideal para começar novos hábitos, assim
11. há mais abertura para o projeto. Atualmente, a Segunda Sem Carne é um projeto de mais de 40
12. países, como Estados Unidos, Reino Unido e Brasil. A fim de ganhar ainda mais relevância e
13. destaque, a campanha constantemente busca o apoio de líderes internacionais, celebridades e
14. empresas.
15. O projeto surgiu durante a Primeira Guerra Mundial, durante a dificuldade de fornecimento
16. de alimentos para tropas. Dessa maneira, a U.S. Food Administration, responsável pelos
17. estoques, teve uma ideia: o plano consistia em in...entivar as famílias a reduzir o consumo de
18. alguns alimentos, que seriam enviados para os militares. Assim, nasceram os projetos Segunda
19. Sem Carne e Quarta Sem Trigo. Durante a Segunda Guerra Mundial, a campanha voltou a
20. acontecer. Foi em 2003, então, que Sid Lerner reviveu a ideia nos Estados Unidos, na inten...ão
21. de prevenir problemas de saúde provocadas pelo consumo e...essivo de carne. No Brasil, a
22. campanha ganhou força e desdobramentos por meio de projetos governamentais. Em São Paulo,
23. por exemplo, desde 2011 acontece o projeto da Alimentação Escolar Vegana. Por meio dele,
24. alunos da rede pública de ensino se alimentam de refeições livres de ingredientes com origem
25. animal. Com a medida, cerca de 1 milhão de alunos são atingidos, o que garante uma economia
26. de 436 toneladas de carne por ano.
27. A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) luta para que mais programas de governo apoiem
28. a iniciativa pois acredita em benefícios para as pessoas, para o meio ambiente e para os animais:
29. Preservação de animais: anualmente, mais de 70 bilhões de animais são mortos no mundo
30. todo. Isso porque os números falam apenas sobre animais terrestres, não incluindo os animais
31. marinhos que também têm o mesmo destino. No Brasil, por exemplo, o último relatório do IBGE
32. sobre animais abatidos tem dados alarmantes. A cada segundo, morre 1 boi, 1 porco e 190
33. frangos.
34. Pecuária e poluição: além de ser responsável por abater os animais, a pecuária tem outros
35. impactos no meio ambiente. A atividade consome muita água, grãos para ração, combustíveis
36. fósseis e pesticidas. Além disso, para se produzir apenas 1 kg de carne bovina, cerca de 335 kg
37. de CO2 (gás carbônico) são emitidos na atmosfera. Dessa maneira, produzir um quilograma de
38. carne é equivalente a dirigir um carro por cerca de 1.600 quilômetros, o equivalente a dirigir de
39. Brasília até Porto Alegre.
40. Saúde: pesquisas nutricionais sugerem que desenvolver dietas com base vegetal poderia
41. reduzir o número de mortes do mundo em até 8 milhões, até 2050. Não é à toa, por exemplo,
42. que grupos como a Associação Dietética Americana e Nutricionistas do Canadá, American
43. Institute for Cancer Research, American Heart Association, Food and Drug Administration,
44. Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomendam dietas sem carne. A alimentação
45. vegetal pode evitar condições como doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, obesidade,
46. diversos tipos de câncer e diabetes.
47. Condições sociais: para alimentar os animais de abate, 60% do milho e da cevada e 97%
48. do farelo de soja do mundo se destina à ração. Portanto, __ quantidade de grãos poderia fazer
49. a diferença no combate à fome de mais um bilhão de pessoas nessa condição. Da mesma forma,
50. __ áreas destinadas __ criação de animais poderiam ser convertidas em plantações para
51. alimentação humana.

(Disponível em: segredosdomundo.r7.com – texto adaptado especialmente para esta prova).