Durante a aplicação dos inquéritos dietéticos podem ocorrer distorções no auto-relato, efeito conhecido como subnotificação. A subnotificação parece estar associada aos seguintes fatores:

Os alimentos preparados numa unidade de alimentação são submetidos à etapa de pré-preparo, que consiste em:

O ácido retinóico é de grande importância no binômio saúdedoença. Além de funções na visão, possui funções emergentes entre as quais podemos citar:

São itens que devem ser observados durante a inspeção das condições higiênicas nas unidades UAN, EXCETO:

Para a educação nutricional em comunidades, a ação do nutricionista em relação aos programas nutricionais deve se dar nas etapas de:

Uma recomendação de mudança de estilo de vida e controle da hipertensão é:

A recomendação de energia na Insuficiência Renal Crônica é de:

Constitui resposta metabólica durante a sepse:

São causas possíveis da subnutrição em idosos, EXCETO:

A ingestão média de energia para os bebês de baixo peso ao nascer por via enteral é de: