Quantos números de telefone podem existir com oito dígitos se o primeiro tiver que ser sempre 5?

Porquanto se saiba que a quantificação dos componentes estruturais do corpo humano possa ser feita com base em diversos critérios científicos, existem metodologias que apresentam diferentes níveis de aplicação, tanto em trabalhos científicos em campo quanto na prática clínica. Embora se possa dividir o corpo em inúmeros componentes químicos, até certo ponto mensuráveis, um modelo simplificado da divisão em dois componentes – massas magra e gorda – é o mais empregado. Assim, considerando a classificação dos métodos antropométricos de avaliação em diretos, indiretos e duplamente indiretos, preencha a segunda coluna seguindo a classificação da primeira.

Para avaliar as condições higiênico-sanitárias das refeições produzidas no serviço de alimentação, o nutricionista enviou amostras para um laboratório especializado. Ao receber os resultados, verificou que alguns alimentos apresentaram microrganismos e, de acordo com a legislação específica, constatou que

Dentre os aminoácidos que constituem as proteínas existem os essenciais, que não são sintetizados pelo organismo humano; os não essenciais, que o organismo humano é capaz de produzir, e os semiessenciais, que necessitam da presença de certos aminoácidos para serem sintetizados. Como são denominados os dois únicos aminoácidos semiessenciais que existem na natureza?

Mineral que apresenta função catalítica para certas metaloenzimas que atuam como oxidases, como a citocromo C oxidase, a lisil oxidase e a ferroxidase. Sua homeostase é controlada pela modulação da sua absorção no intestino delgado e sua excreção pela bile e urina. A sua deficiência é rara, porém tem sido observada em terapia nutricional parenteral e causa anemia hipocrômica normocítica, neutropenia e distúrbios esqueléticos. O mineral em questão é o

A industrialização do mundo contemporâneo tem produzido grandes alterações dos hábitos alimentares nos mais diversos grupos culturais das mais diferentes regiões do mundo, e tem sido caracterizada, sobretudo, pela utilização cada vez mais frequente de uma dieta rica em lipídios, carboidratos oligoméricos e pobre em fibra alimentar. As fibras alimentares têm sido encontradas em alimentos que, frequentemente, fazem parte de um cardápio historicamente habitual, sendo a sua forma solúvel mais comumente encontrada em

Qual legislação estabelece os Controles Operacionais Essenciais para etapas críticas do fluxo de produção de refeições como higienização de frutas, legumes e verdura; tratamento térmico, resfriamento, manutenção a quente e a frio e distribuição fria?

Assinale a alternativa que indica o agente etiológico da doença transmitida por alimento que apresenta, entre outras características, a capacidade de formar esporos e produzir toxinas diferenciadas, conhecidas como “toxina emética” e “toxina diarreica”.

Na elaboração do Plano APPCC, um PCC é qualquer ponto, etapa ou procedimento no qual se aplicam medidas de controle para manter um perigo significativo sob controle, com o objetivo de eliminar, prevenir ou reduzir os riscos à saúde. Com relação à identificação de um PCC na elaboração de um Plano APCC, podemos afirmar:

A rotulagem nutricional de produtos alimentícios industrializados é regulada pela agência Nacional de Vigilância Sanitária e representa um avanço para os consumidores. Qual produto encontra-se isento dessa obrigatoriedade?