Segundo a Resolução CFN no 465, de 23 de agosto de 2010, sobre as atribuições do nutricionista no Programa de Alimentação Escolar (PAE), a definição “serviço realizado por nutricionista habilitado que abrange o exame e emissão de parecer sobre assunto relacionado à área de alimentação e nutrição, com prazo determinado, sem, no entanto, assumir responsabilidade técnica” se atribui a:

É considerado como carcinogênico do Grupo de Risco 1, ou seja, alimento com evidência suficiente de sua carcinogenicidade:

Indivíduo adulto com diagnóstico de dislipidemia, apresentando triglicérides de 350 mg/dL, pode consumir açúcares na sua dieta no percentual de:

O percentual de carboidratos na dieta Very Low Carb, segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), é:

Segundo a RDC no 216, de 15 de setembro de 2004, o Procedimento Operacional Padronizado (POP) de um serviço de alimentação deve contemplar, ao todo, os itens:

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Segundo a Resolução RDC no 360, de 23 de dezembro de 2003, para rotulagem de alimentos, a quantidade do valor energético a ser declarada para polidextroses deve ser calculada utilizando-se o fator de conversão, em kcal/grama:

A proteína sérica albumina tem como principal função