Prova Completa: Nutricionista (Pref. Nova Friburgo-RJ - EXATUS

1224941 Ano: 2015
Disciplina: História
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Assistente Social
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Engenheiro de Segurança do Trabalho
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Nutricionista
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Pedagogo
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Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da frase abaixo:

A política nacional de desenvolvimento urbano foi estruturada nos anos __________ através da montagem de um sistema de financiamento de habitação e saneamento.

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1224922 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição do Adolescente

Durante a adolescência, ocorrem transformações físicas e fisiológicas que modificam a composição corporal e proporcionam crescimento e desenvolvimento dificultando a adoção de um método de classificação do estado nutricional que corresponda à realidade. Em relação aos critérios, aplicação e a interpretação dos dados obtidos através dos indicadores de avaliação nutricional em adolescentes, assinale a alternativa correta:

A

A validade do IMC na avaliação nutricional do adolescente é baseada na sua alta correlação com a altura e a gordura corporal.

B

O ponto de corte de IMC para sobrepeso e obesidade em adolescentes, tem uma alta sensibilidade e baixa especificidade.

C

As dobras cutâneas tricipital e subescapular são as mais utilizadas em adolescentes quando o objetivo é medida de adiposidade através de dobras cutâneas.

D

Na adolescência o peso/altura e peso/idade são mais adequados que o IMC (peso/altura²), pois parecem refletir melhor as mudanças da forma corporal.

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1224921 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAlimentação Complementar

Em relação à alimentação complementar, assinale a alternativa correta:

A

É seguro utilizar beterraba, cenoura, espinafre e feijão-verde quando a alimentação complementar for iniciada precocemente (menor de 3 meses de idade), visto que esses alimentos têm menor teor de nitrato.

B

O desenvolvimento de alergias alimentares é um dos riscos da alimentação complementar, principalmente nas crianças com aleitamento materno exclusivo até 6 meses de vida e a introdução tardia de alimentos complementares com potencial alergênico.

C

Deve-se estimular o consumo de suco (acima de 240 ml), para garantir a oferta de vitaminas, minerais e fibras.

D

Uma vez que a criança esteja saudável e com crescimento adequado não é necessário valorizar recusas ou baixa aceitação de uma refeição, visto que podem ocorrer pequenas variações de acordo com o apetite.

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1224920 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaDietoterapiaDiabetes

A desnutrição pré-operatória é considerada um fator independente de risco para maior morbidade e mortalidade no pós-operatório. O DM também está associado a aumento do risco devido às alterações metabólicas que podem aumentar as necessidades calóricas e proteicas desses pacientes e, quando associadas a alterações que ocorrem no PO pode agravar o quadro do paciente. Sobre a terapia nutricional do paciente cirúrgico diabético, assinale a alternativa correta:

A

A ingestão de sacarose, mesmo em quantidade inferior a 10% do valor calórico total, não deve ser permitida na terapia nutricional do paciente cirúrgico diabético.

B

Durante a TN do paciente cirúrgico diabético eutrófico é recomendado restringir o consumo calórico a no máximo 25 Kcal/kg, devido a hiperglicemia perioperatória.

C

As fórmulas enterais especializadas, não podem ser ofertadas por via oral, na forma de suplementos, porque aumentam a variabilidade glicêmica.

D

Deve-se alcançar ou manter o estado nutricional adequado do paciente cirúrgico diabético aliado a controle glicêmico ideal, mediante balanceamento energético.

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1224919 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição e Saúde PúblicaSISVAN: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional

Sobre o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), assinale a alternativa correta:

A

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional utiliza exclusivamente os dados coletados pelos Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS), não podendo utilizar outras fontes.

B

O SISVAN foi criado pela Portaria 1.156 publicada no Diário Oficial da União de 31/08/1990 pelo INAN/Ministério da Saúde.

C

O SISVAN inicialmente teve a sua proposta baseada na construção de um sistema de informação para a vigilância do estado nutricional direcionado ao diagnóstico e ao tratamento da obesidade infantil.

D

O SISVAN foi implantado no Brasil na mesma época em que foi preconizado internacionalmente, na década de 70.

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1224918 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição e Saúde PúblicaPAT: Programa de Alimentação do Trabalhador
Administração dos Serviços de Alimentação

No Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) o nutricionista pode ser responsável técnico por quantas empresas?

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1224917 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaDietoterapiaObesidade e Transtornos Alimentares

Sobre o tratamento nutricional na obesidade infantil, é correto afirmar que:

A

Uma redução ponderal de 10 a 15% do peso corporal inicial, representa uma melhora em todos os fatores de risco, incluindo o aumento da sensibilidade à insulina. A perda ponderal deve acontecer de forma rápida, para o tratamento não intimidar e assustar a criança.

B

Dietas hiperproteicas são contraindicadas devido à formação excessiva de corpos cetônicos, que são altamente tóxicos.

C

A restrição lipídica só deve ser prescrita para crianças menores de dois anos de idade.

D

A ingestão máxima de sacarose é até 20% dos carboidratos totais em vigência de hipertrigliceridemia ou não.

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1224916 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaNutrição Parenteral e Enteral

Sobre as indicações e contraindicações de terapia nutricional enteral nas diferentes faixas etárias, assinale a alternativa correta:

A

Em crianças com desnutrição e diarreia crônica a nutrição enteral não traz benefícios, mesmo quando a concentração e o volume são aumentados paulatinamente.

B

Apesar da utilização rotineira de nutrição enteral em pacientes com ingestão alimentar baixa, ainda não existe na literatura uma referência para inicio da nutrição enteral nesse caso. A indicação é baseada na experiência clínica do profissional.

C

A nutrição enteral não deve ser indicada quando o período de utilização for inferior a 5 a 7 dias para pacientes desnutridos ou 7 a 9 dias para pacientes bem nutridos.

D

No paciente desnutrido a nutrição enteral deve ser iniciada mesmo quando o período de utilização for inferior a 48 horas.

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1224915 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição e Saúde PúblicaPolíticas Públicas de Saúde

Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados pelo Ministério da Saúde em 2008 para apoiar a consolidação da Atenção Básica no Brasil, ampliando as ofertas de saúde na rede de serviços, assim como resolutividade, abrangência e o alvo das ações. Sobre o NASF, assinale a alternativa correta:

A

A composição de cada um dos NASF será definida pelos gestores municipais, seguindo os critérios de prioridade identificados a partir dos dados epidemiológicos e das necessidades locais e das equipes de saúde.

B

O NASF atualmente está dividido em quatro modalidades, sendo que apenas na NASF 4 os profissionais podem ter carga horária menor que 20 horas.

C

O NASF atualmente está dividido em três modalidades, sendo que apenas na NASF 3 os profissionais podem ter carga horária menor que 20 horas.

D

Um dos problemas apresentados pelo NASF é a atuação não integrada com a Unidade de Saúde o que atrasa as intervenções no território e na saúde de grupos populacionais.

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1224913 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

A OMS criou 10 regras de ouro para a preparação inócua dos alimentos que ajudam a evitar erros e reduzir o risco de contaminação, sobrevivência e proliferação dos microrganismos nos alimentos. Sobre as regras de ouro assinale a alternativa que não faz parte da recomendação da OMS: