O Gasto Energético de Repouso (GER), ou Taxa Metabólica de Repouso (TMR), é a energia gasta nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase. Assinale a alternativa que apresenta um fator que NÃO faz o GER variar de um indivíduo para o outro.

Analise as afirmativas abaixo de acordo com as funções tecnológicas desempenhadas pelos amidos e farinhas isentas de glúten.

I. O amido de milho desempenha papel estrutural em massas e pães. Durante o forneamento, os grânulos de amido absorvem água, incham e enrijecem, ocorrendo o processo de gelatinização.

II. O amido de mandioca propicia elasticidade e gomosidade às preparações.

III. A fécula de batata contribui para a retenção da umidade na preparação, confere textura leve, além de atuar como agente espessante.

IV. O trigo sarraceno ou mourisco contribui com a extensibilidade de massas.

Assinale a alternativa correta:

O escoamento superficial é o deslocamento das águas na superfície da terra, ou seja, é o fluxo sobre a superfície do solo das bacias hidrográficas e pelos seus múltiplos canais e reservatórios. Com relação a esse tema, assinale a alternativa INCORRETA.

A precipitação é o nome que se atribui a toda forma de umidade que, proveniente da atmosfera, deposita-se sobre a superfície da Terra. As grandezas que caracterizam a precipitação são, EXCETO:

O ciclo hidrológico é o fenômeno global de circulação da água entre a superfície terrestre e a atmosfera. Em relação a esse tema, assinale a alternativa INCORRETA.

As instalações prediais de água pluvial devem ser projetadas e executadas de tal forma a garantir que as águas pluviais que se precipitam sobre os edifícios, incluindo coberturas, paredes inclinadas e verticais, terraços, sacadas, varandas, marquises, rampas e pequenas áreas pavimentadas sejam coletadas, conduzidas, armazenadas e destinadas a local adequado. Com relação a esse tema, assinale a alternativa INCORRETA.

As instalações prediais de água pluvial devem ser projetadas de modo que, durante a vida útil do edifício que as contém, atendam às seguintes exigências, EXCETO:

Os condutos de ligação são tubulações que ligam as bocas de lobo entre si, ou as bocas de lobo aos poços de visita ou às caixas de ligação. Recomenda-se que os condutos de ligação devam seguir as seguintes características, EXCETO:

O sistema de drenagem urbana é formado pela série de obras que vão desde a captação das águas excessivas até a sua disposição em local onde não causem inconvenientes. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

O sistema de esgoto sanitário tem por funções básicas coletar e conduzir os despejos provenientes do uso adequado dos aparelhos sanitários a um destino adequado. Na elaboração de um projeto de instalações prediais de esgoto sanitário seguem-se basicamente as seguintes etapas: concepção, dimensionamento e elaboração dos projetos. Em relação a essas etapas, é correto afirmar que: