Um produtor de leite tratou uma vaca com mastite clínica utilizando antimicrobiano intramamário registrado no Ministério da Agricultura e Pecuária, cuja bula indica período de carência para o leite. Em farmacologia veterinária, o período de carência corresponde ao intervalo mínimo entre a última administração do medicamento e o(a):

Uma fábrica de rações registrada no Ministério da Agricultura e Pecuária recebe, de um suinocultor, o pedido de um lote de ração contendo antimicrobiano, para tratamento de surto de diarreia em leitões na fase de crescimento. De acordo com a legislação federal sobre fabricação e emprego de produtos destinados à alimentação animal com medicamentos de uso veterinário, o fornecimento desse produto ao criador está condicionado, obrigatoriamente, ao(à):

Um produtor que cria bovinos e suínos na mesma propriedade consulta o médico veterinário sobre a possibilidade de utilizar a ureia pecuária, já incluída no suplemento mineral-proteico dos bovinos, também na ração dos suínos. A orientação é negativa, porque a ureia só apresenta valor nutricional para ruminantes, nos quais ela é:

Um pequeno criador de suínos, para reduzir custos, passou a alimentar os animais com restos de refeições recolhidos em restaurantes e refeitórios, sem qualquer tratamento térmico. Essa prática, conhecida como uso de "lavagem", é historicamente associada à entrada de enfermidades exóticas em rebanhos suínos, porque os restos podem conter carne suína ou derivados (embutidos, curados e congelados) contaminados. Do ponto de vista da defesa sanitária animal, o maior risco dessa prática é a introdução, no rebanho, de:

Durante fiscalização de uma fábrica de rações, o laboratório oficial constatou que um lote de farelo proteico apresentava teor de proteína bruta, determinado pelo método de Kjeldahl, muito superior ao esperado para a matéria-prima declarada. A investigação identificou adição fraudulenta de melamina, composto nitrogenado de baixo custo e sem valor nutricional. Essa fraude consegue mascarar o resultado analítico, porque o método de Kjeldahl:

Em uma granja de suínos, o médico veterinário responsável observa animais com salivação intensa, claudicação e vesículas no focinho e nos espaços interdigitais, quadro compatível com doença vesicular. De acordo com a legislação de defesa sanitária animal, essa ocorrência deve ser comunicada ao serviço veterinário oficial:

Um produtor rural pretende vender bovinos destinados à reprodução para uma propriedade situada em outro estado. Para isso, ele deve apresentar resultado negativo em teste de rotina para tuberculose, conforme exige o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT). De acordo com o Regulamento Técnico do Programa, o diagnóstico de rotina da tuberculose em bovinos é realizado por meio de:

Em um refeitório escolar, um caldo de carne bovina foi preparado em grande volume no início da manhã, permaneceu em temperatura ambiente e foi servido no almoço, cerca de seis horas depois. Entre 8 e 16 horas após a refeição, dezenas de alunos apresentaram cólicas abdominais intensas e diarreia aquosa, sem febre, e com vômitos raros, com resolução espontânea em aproximadamente 24 horas. Esse conjunto de dados epidemiológicos e clínicos é compatível com:

Em uma indústria de embutidos cárneos sob inspeção federal, a equipe de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) identificou, na etapa de moagem, o perigo físico de fragmentos metálicos provenientes do desgaste de facas do moedor. Ao aplicar a árvore decisória, a equipe classificou a etapa de detecção de metais como Ponto Crítico de Controle (PCC), porque a detecção de metais é a etapa:

Em um aviário de frangos de corte de crescimento rápido, com ventilação deficiente, aves com cerca de cinco semanas de idade passaram a apresentar abdômen distendido, dispneia, cianose de crista e mortalidade crescente. À necropsia, observaram-se líquido amarelado na cavidade celomática e hidropericárdio. Nessa síndrome, o acúmulo de líquido decorre, principalmente, de: