Durante a higienização das instalações do ambiente de trabalho, é recomendado:

Do recebimento de alimentos em uma cozinha até o momento de servir as refeições, desenvolve-se um processo sequencial que se organiza nas fases de trabalho inicial, de pré-preparo e da etapa final de produção da refeição.

Faz parte da sequência de pré-preparo de refeições a seguinte ação:

Quando uma escola serve refeições, os responsáveis pelo apoio à cozinha precisam manter os eletrodomésticos (liquidificador, processador e batedeira) limpos evitando que, ao serem usados, contaminem os alimentos.

Por essa razão, é necessário lavar esses equipamentos rotineiramente, do seguinte modo:

O equipamento de proteção individual - EPI tem o objetivo de preservar a condição física do trabalhador e de evitar acidentes. Quem trabalha no cozimento de alimentos precisa usar um avental que seja:

Em um refeitório escolar, que tem um balcão de manipulação de alimentos para o preparo de refeições, para evitar que haja contaminação de alimentos e propagação de pragas, deve-se conservar o balcão limpo e higienizado:

Os Procedimentos Operacionais Padronizados - POP demonstram, detalhadamente, como fazer uma atividade com eficiência. Portanto, recomenda-se que o profissional para conhecer melhor a função que irá exercer:

Nos espaços educacionais, a limpeza dos banheiros é fundamental. Conforme orienta a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, deve-se seguir procedimentos de execução e desempenho para evitar a transmissão de doenças.

As boas práticas de limpeza em banheiros orientam que a limpeza nesses locais tem de ser constante e incluir a retirada de sujidade:

Ozelador de uma instituição tem a responsabilidade de cuidar da manutenção das ferramentas e das escadas que serão utilizadas para os serviços de limpeza e pequenos reparos no local. A atividade de manutenção precisa assegurar que uma escada permaneça em bom estado de uso e de conservação. Após o uso da escada, o zelador deve garantir que ela seja devidamente:

A limpeza é um dos processos de higienização utilizados em um local onde se prepara refeições. Portanto, na limpeza da cozinha ela deve ser realizada em ações diárias, semanais e mensais. O equipamento que, conforme as normas de procedimentos, precisa ser limpo semanalmente é:

As quedas causadas por pisos molhados ou escorregadios são comuns em ambientes de maior movimento.

Na limpeza de piso, para se evitar a própria queda e a de outras pessoas, o profissional precisa: