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Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: Pref. Cachoeiro Itapemirim-ES
- Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosRotulagem de Alimentos
- Administração dos Serviços de Alimentação
Acerca da regulamentação da nova rotulagem de alimentos, que entrou em vigor em 2022, julgue o item a seguir.
Os únicos alimentos embalados que não necessitam de rotulagem nutricional são as águas envasadas.
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Disciplina: Nutrição
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- Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's
- Microrganismos de importância nos alimentos
Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.
Doença bacteriana grave e contagiosa, causada pela ação da toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, o botulismo pode levar à morte por paralisia da musculatura respiratória.
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Disciplina: Nutrição
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- Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's
- Microrganismos de importância nos alimentos
Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.
A brucelose é causada por bactérias do gênero Brucella sp, apresentando sintomas como febre, sudorese, dor de cabeça, dores musculares e articulares, podendo apresentar formas crônicas.
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Disciplina: Nutrição
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- Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's
- Microrganismos de importância nos alimentos
Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.
A salmonelose é causada pela bactéria Salmonella sp, presente na família das enterobacteriaceae, que causa intoxicação alimentar e que, em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte.
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Disciplina: Nutrição
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Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.
Sardinha e atum enlatados são considerados alimentos minimamente processados.
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Disciplina: Nutrição
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Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.
O arroz branco é considerado alimento minimamente processado devido ao fato de ser submetido a um processo de limpeza de impurezas para comercialização.
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Disciplina: Nutrição
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Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.
Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais, como maçã, frutas secas, ovos e leite.
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Disciplina: Nutrição
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Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.
Pepino em conserva é considerado um alimento ultraprocessado devido ao pré-processamento por cozimento durante sua fabricação.
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Disciplina: Nutrição
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: Pref. Cachoeiro Itapemirim-ES
Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.
Bebidas energéticas são consideradas alimentos ultraprocessados devido ao uso de aditivos na sua composição.
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Disciplina: Saúde Pública
Banca: CESPE / CEBRASPE
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- SUSLei 8.080/1990: Lei Orgânica da SaúdeSistema Único de SaúdeArts. 8º ao 14-B: Organização, Direção e Gestão
- Planejamento e Gestão
- Políticas, Planos e Programas
De acordo com a Constituição Federal de 1988, julgue o item seguinte, relativos à seguridade social.
Compete ao SUS participar da execução de ações de saneamento básico e colaborar com a proteção do meio ambiente.
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