Questões do Concurso Pref. Balneário Camboriú-SC - FEPESE

2094830 Ano: 2021
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Agente de Alimentação
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Alimentação

Dentre os cuidados no preparo dos alimentos estão as boas práticas que as pessoas que atuam nesse setor devem ter.

Assinale a alternativa correta acerca dos cuidados para quem manipula os alimentos.

A

Na área de preparo, a pia para lavar as mãos deve ser a mesma para a lavagem dos vasilhames e utensílios de cozinha. Assim evita-se que o profissional se desloque para fora do ambiente de preparo.

B

O profissional que atua na cozinha deve manter a boa aparência e cuidados com sua higiene. Os cabelos devem estar sempre presos. As unhas podem ser compridas e com uso de adornos, desde que a pessoa utilize luvas.

C

Se estiver doente ou com cortes e feridas, a pessoa não deve manipular os alimentos já que a pessoa doente (com diarreia, vômito, gripe, dor de garganta ou conjuntivite) é portadora de micróbios patogênicos que podem facilmente contaminar os alimentos.

D

A lavagem das mãos deve ocorrer antes e depois da manipulação dos alimentos, sendo mais efetivo o uso de sabão em barra e após secar com toalha de tecido por ser mais macia.

E

A roupa a ser utilizada para o preparo dos alimentos pode ser a mesma que o profissional vem de casa, desde que troque os calçados e use toucas para proteger o cabelo.

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2094829 Ano: 2021
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Agente de Alimentação
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Alimentação

Assinale a alternativa correta acerca dos cuidados com o fornecimento e a apresentação dos alimentos.

A

As temperaturas das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 30°C e os alimentos frios permaneçam abaixo de 10°C.

B

Procure preparar os alimentos na véspera, pois quanto antes eles ficarem prontos, menos corrida será a rotina.

C

Os funcionários responsáveis por servir o alimento não precisam usar roupas de proteção, toucas e máscaras, já que eles não manipulam os alimentos.

D

Os funcionários que manipulam o alimento (mesmo com guardanapos, pegadores e talheres) podem pegar em dinheiro e cobrar a refeição para diminuir a necessidade de mais um profissional no ambiente de trabalho.

E

Os balcões e bufês devem ser protegidos para que os clientes não contaminem os alimentos enquanto se servem. Como a boca e a garganta contêm grande quantidade de micróbios, por meio da saliva os clientes podem contaminar os alimentos prontos, enquanto se servem.

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2094828 Ano: 2021
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Agente de Alimentação
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Alimentação

Os temperos são produtos obtidos da mistura de especiarias e de outros ingredientes, fermentados ou não, empregados para agregar sabor ou aroma aos alimentos e bebidas.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

A

O uso adequado de temperos no preparo da comida, sobretudo para pessoas hipertensas, pode ajudar a diminuir a necessidade de sal.

B

É aconselhável sempre identificar o cheiro dos temperos antes de usá-los. Se o cheiro estiver apagado, velho ou seja perceptível que não está com o frescor necessário, o mesmo pode ser usado desde que refogado antes.

C

Para conservar os aromas e sabores de especiarias, ervas e temperos, devemos guardá-los em potes com tampas abertas para que fiquem arejados e durem mais.

D

No caso de ervas frescas, como salsa, cebolinha, coentro e manjericão, a indicação é congelá-los para durarem mais.

E

A pimenta, assim como o sal, pode ser consumida sem moderação, principalmente por pessoas hipertensas, uma vez que auxilia a redução da pressão arterial.

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2094827 Ano: 2021
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Marceneiro
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Construção CivilMarcenaria, Carpintaria e Serralheria

O martelo é uma das ferramentas mais utilizadas na marcenaria e carpintaria.

Assinale a alternativa correta sobre o martelo.

A

A cunha é a parte frontal, caracterizada como a área de choque, sendo abaulada.

B

A face, também conhecida como cunha, serve para arrancar os pregos.

C

No martelo de unha, a pena deve ser de madeira com cerca de 30 cm, sendo o ponto de empunhadura da ferramenta.

D

A orelha, no martelo de pena, é um orifício semicircular que auxilia a retirada de pregos.

E

O olhal no martelo de unha é um orifício de seção retangular onde se introduz a espiga do cabo.

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2094826 Ano: 2021
Disciplina: Geografia
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Geografia do BrasilEstados e DFGeografia de Santa Catarina

A capital do Estado de Santa Catarina é:

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2094825 Ano: 2021
Disciplina: Fisioterapia
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Fisioterapeuta
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Eletro-Termo-FototerapiaEletroterapia

Na eletroterapia, conforme a Lei de Dubois Reymond, é dito que para despolarizar tecidos excitáveis de uma forma ordenada e sequencial, os seguintes critérios devem ser cumpridos:

1. A intensidade da corrente deve ser suficientemente branda para despolarizar a membrana celular.

2. A corrente deve fluir por tempo suficiente em uma direção (duração de fase) para fazer com o que o nervo despolarize.

3. Nervos de menor diâmetro exigem uma duração de fase mais longa para despolarizar do que os nervos de maior diâmetro.

4. A taxa de diminuição da borda dianteira do pulso deve ser suficientemente rápida para evitar acomodação.

5. Deve ser alocado tempo suficiente para permitir que a membrana repolarize.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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2058910 Ano: 2021
Disciplina: Psiquiatria
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Médico - Psiquiatria
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Assinale a alternativa correta sobre a dependência de álcool.

A

A via mesocortical está ligada às sensações subjetivas e motivacionais do uso da substância.

B

A via mesolímbica está ligada à experiência consciente dos efeitos da substância, bem como pela fissura e compulsão ao uso.

C

O álcool é uma substância que se difunde facilmente pelas membranas celulares de todo o corpo, de modo que a alcoolemia não sofre influência de variáveis individuais.

D

O topiramato é antagonista do receptor opioide e atua na diminuição do reforço positivo produzido pelo uso de álcool.

E

A transição do uso para a dependência de álcool envolve memória e aprendizado e é mediada pelos sistemas glutamatérgico e GABAérgico orquestrados pelos sistemas dopaminérgicos.

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2058909 Ano: 2021
Disciplina: Psiquiatria
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Médico - Psiquiatria
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Assinale a alternativa correta sobre a anorexia nervosa.

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2058908 Ano: 2021
Disciplina: Psiquiatria
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Médico - Psiquiatria
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Assinale a alternativa correta sobre os transtornos dissociativos.

A

A amnésia dissociativa caracteriza-se por perda da memória e deslocamento aparentemente proposital do paciente para longe de casa ou do local de trabalho.

B

A despersonalização caracteriza-se por redução ou ausência de movimentos voluntários e de reação normal a estímulos externos.

C

No acompanhamento do paciente com transtorno dissociativo de identidade, a avaliação do risco de suicídio deve ser feita continuamente, pois observou-se que 72 a 78% dos pacientes relataram ao menos uma tentativa de suicídio em algum momento da vida.

D

No diagnóstico dos transtornos dissociativos, a ênfase maior deve ser dada à avaliação psicossocial, sendo as avaliações clínica, laboratorial e neurológica deixadas em segundo plano.

E

Os pacientes com sintomas persistentes tendem a apresentar reação bastante favorável ao tratamento, independentemente da abordagem terapêutica empregada.

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2058907 Ano: 2021
Disciplina: Psiquiatria
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Balneário Camboriú-SC

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Médico - Psiquiatria
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Assinale a alternativa correta sobre a Esquizofrenia.

A

São fatores de bom prognóstico: quociente intelectual (QI) mais elevado, ajustamento psicossocial e início insidioso.

B

A teoria dopaminérgica da origem da esquizofrenia demonstra que os sintomas positivos podem ser explicados pelo aumento da atividade dopaminérgica cortical, e os sintomas negativos, pela diminuição da dopamina subcortical.

C

Entre os sintomas extrapiramidais causados pelo uso de antipsicóticos, a discinesia tardia é caracterizada pela tríade clássica: tremor, bradicinesia e rigidez muscular.

D

As mulheres apresentam um curso mais favorável da doença quando comparadas aos homens. O estrogênio parece ter um efeito protetor.

E

No tratamento com Clozapina, o risco de convulsões é dose-dependente. Se o paciente apresentar convulsões, sugere-se reduzir a dose e/ou adicionar carbamazepina, o anticonvulsivante mais indicado para uso em associação com clozapina.