Na bovinocultura de corte, a avaliação que estima a proporção entre o peso da carcaça e o peso vivo do animal abatido, expressando a eficiência de aproveitamento do animal para a produção de carne, é denominada:

Em programas de melhoramento da bovinocultura leiteira em regiões tropicais, busca-se uma raça que concilie a produção de leite dos taurinos europeus com a rusticidade e a tolerância ao calor dos zebuínos. Essa combinação genética é representada, de forma consolidada, pela raça:

A raiva é uma zoonose de evolução fatal que acomete os mamíferos, e tem o cão como principal transmissor no ciclo urbano. O agente etiológico dessa enfermidade é um:

O carrapato que parasita os bovinos e atua como principal transmissor dos agentes da Tristeza Parasitária Bovina (Babesia e Anaplasma) no Brasil é da espécie:

Diante da suspeita de febre aftosa em um rebanho bovino, por se tratar de doença de notificação imediata, a primeira conduta a ser adotada consiste em:

Em um plantel avícola, surge um quadro de alta mortalidade, com sinais respiratórios e nervosos, queda acentuada na postura e ovos deformados. O diagnóstico confirma uma enfermidade viral, de notificação obrigatória, causada por paramixovírus aviário tipo 1. Com base nisso, pode-se afirmar que se trata da:

Em pescado de carne escura, como atum e cavala, a deterioração por bactérias que descarboxilam a histidina gera acúmulo de histamina e provoca, no consumidor, um quadro de intoxicação alimentar que se manifesta com rubor, cefaleia e urticária. Esse quadro é denominado:

No controle de qualidade do leite pasteurizado, a prova da fosfatase alcalina é empregada na rotina laboratorial como indicador que, ao apresentar resultado negativo, confirma a:

Durante o beneficiamento, um laticínio recebe um lote de leite cru, cujo resultado positivo no teste do álcool/alizarol indica instabilidade da caseína ao aquecimento. Esse fato inviabiliza o tratamento térmico e leva à recusa da matéria-prima na plataforma de recepção, pois revela:

Durante inspeção de pescado marinho destinado ao consumo cru, o veterinário identifica larvas de um nematódeo, enroladas em espiral na musculatura e na cavidade visceral. A ingestão dessas larvas, pelo homem, provoca um quadro gastrintestinal agudo com risco de reação alérgica, caracterizando a zoonose denominada: