Foram encontradas 60 questões.
Relacione os ciclos de vida listados a seguir, aos cuidados nutricionais característicos de cada ciclo.
I. Gravidez.
II. Infância.
III. Adolescência.
( ) Acompanhar o consumo de cafeína.
( ) Avaliar o risco de desenvolvimento de transtornos alimentares.
( ) Avaliar o risco de desnutrição.
Assinale a opção que mostra a relação correta, segundo a ordem apresentada.
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Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) o correto dimensionamento dos equipamentos deve se basear, entre outros, no fator de cocção e no per capita da preparação.
Considere um caldeirão de 200L (câmara de ar de 10%) para preparação de arroz (fator de cocção 3). Levando-se em conta um per capita de 80g, o número de refeições produzidas será de
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As hortaliças devem ser consumidas com o máximo de frescor sendo possível, no entanto, seu congelamento.
Assinale a opção que indica o nome do processo que deve anteceder o congelamento das verduras e legumes.
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A utilização de alguns fármacos pode impedir a absorção de nutrientes no trato gastrointestinal. Nesse sentido, os inibidores da bomba de prótons, como o omeprazol, inibem a absorção da vitamina
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A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
Com relação aos princípios para suas ações, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa.
( ) As abordagens educativas devem ser focadas em abordagens teóricas, que exponham conceitos fundamentais para a ampliação da autonomia.
( ) O planejamento das ações de EAN é imprescindível para sua sustentabilidade e inclui, entre outros, a previsão de custos e recursos necessários e a definição de responsabilidades e parcerias.
( ) O sistema alimentar deve ser abordado na sua integralidade, abrangendo desde o acesso à terra e à água até a destinação dos resíduos.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
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A aterosclerose envolve alterações na composição e estrutura da parede das artérias. Assinale a opção que indica, corretamente, a lipoproteína que se correlaciona inversamente com a aterosclerose.
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Assinale a opção que indica, corretamente, a ordem de recebimento dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).
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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) visa à melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira. Duas de suas diretrizes são a promoção da alimentação adequada e saudável (PAAS) e a vigilância alimentar e nutricional. Sobre elas, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verdadeira e (F) para a falsa.
( ) A PAAS são estratégias que proporcionam a realização de práticas alimentares apropriadas apenas aos aspectos biológicos dos indivíduos e das coletividades.
( ) As estratégias da PAAS envolvem, entre outros, rotulagem, melhoria do perfil nutricional dos alimentos e oferta de alimentos saudáveis no ambiente de trabalho.
( ) A vigilância alimentar e nutricional deve contribuir com outros setores de governo.
As afirmativas são, segundo a ordem apresenta, respectivamente,
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Para estimar as necessidades de energia de um indivíduo, pode-se empregar algumas fórmulas preditivas. A equação de Harris e Benedict é a mais utilizada para o cálculo da taxa metabólica basal.
Assinale a opção que indica uma desvantagem da utilização dessa fórmula.
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O Código de Ética e de Conduta funciona como instrumento para delinear a atuação do profissional em Nutrição, com base em princípios, direitos e deveres.
As opções a seguir apresentam direitos e deveres do nutricionista, à exceção de uma. Assinale-a.
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