No suporte nutricional das doenças hepáticas, a suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada (AACR) parece estar associada à melhora do balanço nitrogenado, da função hepática e do estado de consciência em pacientes com encefalopatia hepática. São AACR:

O aumento da obesidade na infância e na adolescência tem contribuído para que a ocorrência de dislipidemias seja cada vez mais comum, aumentando os riscos de aterosclerose nessa faixa etária. As principais ações para prevenção da aterosclerose na infância e na adolescência são:

I - Modificação da dieta.

II - Incentivo à atividade física.

III - Abolição do tabagismo.

IV - Uso de medicamentos hipolipemiantes.

Das ações acima, quais estão corretas?

A Terapia Nutricional Enteral (TNE) é considerada como um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para a manutenção ou recuperação do estado nutricional. A TNE é indicada nos seguintes casos:

Os prebióticos são componentes alimentares que estimulam seletivamente a proliferação ou a atividade e bactérias benéficas ao organismo. Sobre estes componentes, é correto afirmar que:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação. As diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito. Assinale a alternativa que não constitui uma diretriz da PNAN:

Segundo as Diretrizes do Núcleo de Apoio à Saúde da Família, dentre as ações de alimentação e nutrição da atenção primária à saúde estão previstos os seguintes itens, EXCETO:

Conforme a lista de verificação em boas práticas para serviços de alimentação, aprovada pela Portaria nº 78/2009 da Secretaria da Saúde do Estado do Rio Grande do Sul, quando houver a necessidade de armazenar diferentes gêneros alimentícios em um mesmo equipamento deve-se seguir as seguintes normas, EXCETO:

De acordo com a RDC nº 216/2004 sobre a preparação de alimentos, considere as afirmações abaixo e assinale (V) para Verdadeiro e (F) para Falso.

( ) No processo de resfriamento, a temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60°C (sessenta graus Celsius) a 10ºC (dez graus Celsius) em até duas horas.

( ) O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius).

( ) O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4°C (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de 5 (cinco) dias.

( ) Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração e, se não forem imediatamente utilizados, devem ser recongelados.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

No envelhecimento ocorrem alterações que repercutem na saúde e na nutrição do idoso. Sobre a nutrição do idoso, analise as afirmações abaixo.

I - Atrofia gástrica, medicamentos e anemia perniciosa podem causar deficiência de B12.

II - A causa mais comum de anemia é o uso de medicamentos em longo prazo.

III - A ingestão inadequada de alimentos constitui um fator de risco nutricional.

IV - Há um aumento da sensação de sede pelo uso de diuréticos e laxantes.

Das afirmações acima, quais estão corretas?

A figura abaixo foi obtida no Windows XP. O modo de visualização utilizado neste caso é