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A Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional – (LOSAN) – Lei nº 11.346/2006 – estabelece que “uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional é um conjunto de ações planejadas para garantir a oferta e o acesso aos alimentos para toda a população, promovendo a nutrição e a saúde.”
A esse respeito, julgue os itens a seguir.
A Política de Segurança Alimentar e Nutricional requer o envolvimento entre todos os setores de articulação do governo, pois cabe a ele, como consta na Constituição Federal de 1988, garantir as ações de promoção à alimentação adequada.
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Segundo a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN) – Lei n° 11.346/2006 –, a segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste no direito de todos a ter acesso regular e permanente à alimentação de qualidade em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.
Com relação a esse tema, julgue os itens a seguir.
O direito humano à alimentação adequada (DHAA) requer respeito à soberania alimentar, que é o direito dos povos de definirem políticas e estratégias sustentáveis de produção, distribuição e consumo de alimentos, por meio do fomento à agricultura familiar ou pelo incentivo a importações de insumos e defensivos agrícolas e de tecnologias produtivas.
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A ingestão, a absorção e o metabolismo de alimentos e nutrientes podem diferir em processos fisiológicos normais e no acometimento de patologias. A dietoterapia ou terapia nutricional visa a proporcionar a promoção da saúde e (ou) o tratamento de enfermidades, atendendo às necessidades nutricionais de cada indivíduo com diferentes condições de saúde.
A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
Na pancreatite aguda grave, o principal objetivo é manter o repouso pancreático por meio de jejum por via oral. A terapia nutricional por via enteral é indicada sempre que tolerada, devendo ser iniciada de 24 horas a 48 horas após o início do tratamento médico.
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A ingestão, a absorção e o metabolismo de alimentos e nutrientes podem diferir em processos fisiológicos normais e no acometimento de patologias. A dietoterapia ou terapia nutricional visa a proporcionar a promoção da saúde e (ou) o tratamento de enfermidades, atendendo às necessidades nutricionais de cada indivíduo com diferentes condições de saúde.
A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
No tratamento da esteatose hepática, é recomendada a perda de peso com dietas hipocalóricas com valor energético entre 1.000 kcal/dia e 1.200 kcal/dia e oferta proteica de 15% a 20% do valor energético total, no intuito de diminuir a exposição hepática aos ácidos graxos livres.
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A ingestão, a absorção e o metabolismo de alimentos e nutrientes podem diferir em processos fisiológicos normais e no acometimento de patologias. A dietoterapia ou terapia nutricional visa a proporcionar a promoção da saúde e (ou) o tratamento de enfermidades, atendendo às necessidades nutricionais de cada indivíduo com diferentes condições de saúde.
A respeito desse assunto, julgue os itens a seguir.
Pacientes com doença renal crônica (DRC) em fase pré-dialítica devem realizar uma dieta mais restritivas a fim de evitar a progressão da doença e a hiperuricemia, incluindo controle de proteínas, potássio e fósforo. Já a terapia nutricional de pacientes em hemodiálise inclui dieta menos restrita, podendo ter maior oferta de alimentos de origem animal, ricos em proteínas e fósforo.
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A avaliação do estado nutricional, seja de um indivíduo, seja de uma coletividade, inclui conhecer globalmente o público com quem se está trabalhando. Para isso, utilizam-se de ferramentas que auxiliam no diagnóstico e na correta intervenção nutricional.
No que tange os métodos de triagem e avaliação do estado nutricional nas situações patológicas, julgue os itens a seguir.
Os marcadores bioquímicos são largamente utilizados como auxiliares na avaliação nutricional. A diminuição da concentração sérica de proteínas, principalmente a hipoalbuminemia, pode representar diminuição da síntese hepática em virtude da limitação de substrato energético e proteico, comumentemente associada à desnutrição. No entanto, alguns fatores podem afetar a concentração de proteínas séricas, como estado de hidratação, inflamações e hepatopatias.
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A avaliação do estado nutricional, seja de um indivíduo, seja de uma coletividade, inclui conhecer globalmente o público com quem se está trabalhando. Para isso, utilizam-se de ferramentas que auxiliam no diagnóstico e na correta intervenção nutricional.
No que tange os métodos de triagem e avaliação do estado nutricional nas situações patológicas, julgue os itens a seguir.
A avaliação subjetiva global (ASG) é largamente utilizada em diversas condições clínicas. Tem base na história clínica e no exame físico. A perda não intencional de peso de 5% em um mês e de 10% em seis meses aumenta a chance de diagnóstico de desnutrição.
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A avaliação do estado nutricional, seja de um indivíduo, seja de uma coletividade, inclui conhecer globalmente o público com quem se está trabalhando. Para isso, utilizam-se de ferramentas que auxiliam no diagnóstico e na correta intervenção nutricional.
No que tange os métodos de triagem e avaliação do estado nutricional nas situações patológicas, julgue os itens a seguir.
As ferramentas de triagem nutricional são recursos que permitem o diagnóstico nutricional precoce, e a aplicação deve ser feita em até 48 horas após a admissão do paciente em nível hospitalar e na primeira consulta em nível ambulatorial e domiciliar.
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A avaliação do estado nutricional, seja de um indivíduo, seja de uma coletividade, inclui conhecer globalmente o público com quem se está trabalhando. Para isso, utilizam-se de ferramentas que auxiliam no diagnóstico e na correta intervenção nutricional.
No que tange os métodos de triagem e avaliação do estado nutricional nas situações patológicas, julgue os itens a seguir.
A miniavaliação nutricional (MAN®) foi desenvolvida para a avaliação do estado nutricional em pacientes hospitalizados, tanto adultos quanto idosos, sendo que a idade maior ou igual a 70 anos é considerada um fator de risco nutricional.
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A alimentação fornece nutrientes necessários ao correto funcionamento do organismo. Esses nutrientes, entre outras funções, podem ser metabolizados para a geração de energia ou para a síntese de novas proteínas, participam como coenzimas de reações metabólicas e estimulam a secreção de hormônios.
Em relação à bioquímica nutricional, julgue os itens a seguir.
Na ausência de uma fonte dietética de glicose, o primeiro processo que ocorre para a homeostasia glicêmica é a conversão de aminoácidos cetogênicos em cetonas.
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