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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem o propósito de melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde, em busca da garantia da segurança alimentar e nutricional da população brasileira. A PNAN está organizada em diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no Sistema Único de Saúde (SUS).
No que se refere a esse assunto, julgue os itens a seguir.
Um dos princípios norteadores da PNAN é a agregação da multiculturalidade alimentar, a qual torna possível estabelecer políticas de alimentação padronizadas em todo o território nacional.
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O Guia Alimentar para a População Brasileira constitui-se como instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.
Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue os itens a seguir.
O guia incentiva a aquisição de alimentos em locais que ofertem maior variedade de alimentos in natura ou minimamente processados, como feiras de produtores locais.
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O Guia Alimentar para a População Brasileira constitui-se como instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.
Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue os itens a seguir.
Esse guia contém orientações quanto à necessidade de se diminuir o consumo de alimentos ultraprocessados, que são classificados como aqueles com adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.
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O Guia Alimentar para a População Brasileira constitui-se como instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.
Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue os itens a seguir.
A elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira seguiu o modelo das recomendações nutricionais norte-americanas, enfatizando a adequação de macro e micronutrientes para cada fase da vida.
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A epidemiologia nutricional é uma ciência de grande importância para a saúde coletiva, pois possibilita a quantificação dos sinais e sintomas, além das causas dos distúrbios nutricionais. Assim, torna-se possível subsidiar políticas de ações de prevenção e controle dessas alterações.
Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.
Os inquéritos de consumo de alimentos são necessários em programas de suplementação alimentar para avaliar se os alimentos distribuídos estão sendo utilizados corretamente. O método mais empregado é o de observação e pesagem direta dos alimentos, pela rapidez, pela precisão da obtenção dos resultados, pelo caráter subjetivo de observação e pelo baixo custo.
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A epidemiologia nutricional é uma ciência de grande importância para a saúde coletiva, pois possibilita a quantificação dos sinais e sintomas, além das causas dos distúrbios nutricionais. Assim, torna-se possível subsidiar políticas de ações de prevenção e controle dessas alterações.
Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.
A transição nutricional expressa as mudanças no perfil de nutrição e alimentação que ocorrem concomitantemente ou posteriormente aos processos de transição demográfica e epidemiológica. As principais mudanças ocorreram nas últimas duas décadas do século 20, quando as sociedades modernas adotaram uma dieta com elevada proporção de gordura saturada e de açúcar e com baixo teor de fibras; além disso, o estilo de vida passou a ser caracterizado por baixos níveis de atividade física.
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- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAleitamento materno
- Nutrição e Saúde Pública
A epidemiologia nutricional é uma ciência de grande importância para a saúde coletiva, pois possibilita a quantificação dos sinais e sintomas, além das causas dos distúrbios nutricionais. Assim, torna-se possível subsidiar políticas de ações de prevenção e controle dessas alterações.
Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.
O leite materno causa benefícios à saúde em curto prazo ao proporcionar nutrição balanceada à criança menor de 6 meses de vida e reduzir a ocorrência de doenças infecciosas. Em longo prazo, embora mais difíceis de constatar, os benefícios parecem incluir menor risco de desenvolvimento de diabetes mellitus tipo 2 e de obesidade, bem como maior proteção contra infecção por HIV e Zika vírus.
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A epidemiologia nutricional é uma ciência de grande importância para a saúde coletiva, pois possibilita a quantificação dos sinais e sintomas, além das causas dos distúrbios nutricionais. Assim, torna-se possível subsidiar políticas de ações de prevenção e controle dessas alterações.
Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.
As principais medidas antropométricas para a avaliação de adultos em pesquisas epidemiológicas são peso, estatura, relação cintura/quadril e índice de massa corporal.
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A epidemiologia nutricional é uma ciência de grande importância para a saúde coletiva, pois possibilita a quantificação dos sinais e sintomas, além das causas dos distúrbios nutricionais. Assim, torna-se possível subsidiar políticas de ações de prevenção e controle dessas alterações.
Acerca desse tema, julgue os itens a seguir.
Uma das principais pesquisas quanto ao consumo alimentar da população brasileira é a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF). A POF 2008-2009 é considerada a mais completa POF no País. Os dados obtidos em todo o território nacional revelaram que mais da metade da população consome açúcar e sal de forma excessiva e que preparações saudáveis, como arroz e feijão, são mais consumidas nas faixas de menor renda.
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No intuito de garantir as condições higiênico-sanitárias na preparação de alimentos, leis específicas devem ser seguidas. As legislações brasileiras que normatizam os serviços de alimentação são baseadas em regulamentos internacionais da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Codex Alimentarius. Para garantir tais condições, o profissional de nutrição é agente fundamental.
Com base na legislação aplicada aos serviços de alimentação, julgue os itens a seguir.
Conforme o item 4.3.1.3. da Resolução RDC nº 63/2000 da Anvisa, que define o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, na sala de manipulação de nutrição enteral, não é permitida a instalação de fogão, micro-ondas, geladeira e freezer de nenhum tipo.
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