No primeiro ano de vida, fase na qual se inicia a constipação, na maior parte das vezes, ocorrem marcantes mudanças no padrão alimentar do lactente. Sobre as fibras alimentares, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Fibra solúvel, dispersível em água, inclui substâncias formadoras de gel como hemicelulose, pectina, gomas, mucilagens e oligossacarídeos não hidrolisáveis.

( ) A fração insolúvel, que corresponde à matriz da fibra, compreende celulose, lignina e algumas hemiceluloses.

( ) A fibra alimentar presente nos alimentos, em geral, é exclusivamente do tipo solúvel ou insolúvel.

( ) De forma geral, a parte externa e/ou cascas de cereais, leguminosas (trigo, milho, feijões, ervilhas e outros grãos), frutas e hortaliças tendem a apresentar maior quantidade de fibra solúvel, enquanto sua polpa apresenta teor predominante de fibra insolúvel.

O pâncreas é o responsável por produzir insulina, glucagon e suco pancreático, sendo, devido às substâncias que produz e à forma como elas são lançadas no corpo, classificado como uma glândula

A avaliação nutricional é um processo de identificação da condição nutricional de indivíduos, grupos ou populações, que mede todos os indicadores do estado nutricional, a fim de identificar possíveis ocorrência, natureza e extensão da alteração que pode variar de deficiência à toxicidade. Referente aos conceitos relacionados ao estado nutricional de indivíduos, assinale a alternativa correta.

Paciente feminina, 34 anos, obteve diagnóstico de gastrite autoimune, doença inflamatória difusa crônica do estômago que se limita ao corpo e fundo. A paciente buscou acompanhamento médico devido à presença de sintomas como fraqueza, palidez, cansaço e formigamento das mãos e pés. Qual das seguintes condições tem relação com o quadro da paciente?

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.

A deficiência de tem repercussões que afetam as estruturas epiteliais de diferentes órgãos, sendo os olhos os mais atingidos. Essa vitamina é essencial ao crescimento e desenvolvimento do ser humano, atuando também na manutenção da visão, no funcionamento adequado do sistema imunológico (defesa do organismo contra doenças, em especial as infecciosas) e mantendo saudáveis as mucosas (cobertura interna do corpo que recobre alguns órgãos como nariz, garganta, boca, olhos, estômago) que também atuam como barreiras de proteção contra infecções.

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) trata-se de uma ferramenta informatizada, desenvolvida pelo DATASUS, que apresenta a possibilidade de registro de informações para monitoramento do estado nutricional da população atendida. Nesse contexto, quais são os princípios que compõem o conceito das ações do SISVAN?

Após avaliar um idoso internado na enfermaria de neurologia do hospital da cidade, a fonoaudióloga da equipe relata que ele apresenta disfagia de grau leve e está liberado para ingestão de líquidos em consistência de néctar. O hospital adota o Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos Hospitalizados. Sendo assim, o que deverá ser oferecido para o idoso?

O fígado participa da maioria das funções metabólicas do organismo, sendo que os pacientes com hepatopatias podem cursar com alterações no metabolismo intermediário dos macros e micronutrientes, afetando o equilíbrio dos processos anabólicos e catabólicos do organismo. De acordo com a conduta nutricional para hepatopatias, assinale a alternativa correta.

De acordo com o que consta no Decreto Federal nº. 7.508, de 23/06/2011, é correto afirmar que o processo de planejamento da saúde no SUS deve ser

Em se tratando da Vigilância de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), foi elaborado pelo Ministério da Saúde o Plano de Ações Estratégicas para o seu enfrentamento. São metas desse plano, EXCETO