Referente à terapia nutricional em pacientes grandes queimados, preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.

A via de administração preferida para a maioria dos pacientes grandes queimados é a porque é a via que mantém o trofismo do tubo gastrointestinal e estimula a liberação dos/das gastrointestinais (por exemplo: , colecistoquinina, enteroglucagon, somatomedinas), possibilitando a ministração de um suporte nutricional mais balanceado e individualizado.

Quais são os índices antropométricos e demais parâmetros adotados para a vigilância nutricional de adolescentes, segundo recomendações da Organização Mundial de Saúde e do Ministério da Saúde?

No primeiro ano de vida, fase na qual se inicia a constipação, na maior parte das vezes, ocorrem marcantes mudanças no padrão alimentar do lactente. Sobre as fibras alimentares, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Fibra solúvel, dispersível em água, inclui substâncias formadoras de gel como hemicelulose, pectina, gomas, mucilagens e oligossacarídeos não hidrolisáveis.

( ) A fração insolúvel, que corresponde à matriz da fibra, compreende celulose, lignina e algumas hemiceluloses.

( ) A fibra alimentar presente nos alimentos, em geral, é exclusivamente do tipo solúvel ou insolúvel.

( ) De forma geral, a parte externa e/ou cascas de cereais, leguminosas (trigo, milho, feijões, ervilhas e outros grãos), frutas e hortaliças tendem a apresentar maior quantidade de fibra solúvel, enquanto sua polpa apresenta teor predominante de fibra insolúvel.

Ao digerirmos uma porção de um determinado alimento, que em sua composição contém 15g de carboidrato, 5g de proteínas e 8g de lipídeos, quantas calorias nosso organismo será capaz de produzir aproximadamente?

O pâncreas é o responsável por produzir insulina, glucagon e suco pancreático, sendo, devido às substâncias que produz e à forma como elas são lançadas no corpo, classificado como uma glândula

Paciente feminina, 34 anos, obteve diagnóstico de gastrite autoimune, doença inflamatória difusa crônica do estômago que se limita ao corpo e fundo. A paciente buscou acompanhamento médico devido à presença de sintomas como fraqueza, palidez, cansaço e formigamento das mãos e pés. Qual das seguintes condições tem relação com o quadro da paciente?

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.

A deficiência de tem repercussões que afetam as estruturas epiteliais de diferentes órgãos, sendo os olhos os mais atingidos. Essa vitamina é essencial ao crescimento e desenvolvimento do ser humano, atuando também na manutenção da visão, no funcionamento adequado do sistema imunológico (defesa do organismo contra doenças, em especial as infecciosas) e mantendo saudáveis as mucosas (cobertura interna do corpo que recobre alguns órgãos como nariz, garganta, boca, olhos, estômago) que também atuam como barreiras de proteção contra infecções.

A recomendação de cálcio diária para adultos, em conformidade com a Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance/ RDA), é

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) trata-se de uma ferramenta informatizada, desenvolvida pelo DATASUS, que apresenta a possibilidade de registro de informações para monitoramento do estado nutricional da população atendida. Nesse contexto, quais são os princípios que compõem o conceito das ações do SISVAN?

A base do tratamento da alergia alimentar é essencialmente nutricional e está apoiada em dois grandes pilares: (a) a exclusão dos alérgenos alimentares responsáveis pela reação alérgica com substituição apropriada e (b) a utilização de fórmulas ou dietas hipoalergênicas em lactentes em situações de alergia à proteína do leite de vaca. Sobre o assunto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) O objetivo global do tratamento nutricional é evitar o desencadeamento dos sintomas, a progressão da doença e a piora das manifestações alérgicas, além de proporcionar à criança crescimento e desenvolvimento adequados e cessar os distúrbios nutricionais.

( ) Os alimentos que devem ser eliminados e posteriormente testados por meio de teste de provocação oral são os apontados pela história do paciente, no registro alimentar acoplado ou não a diário, onde a família anota manifestações associadas à ingestão/exposição a determinado alimento.

( ) Quando há falha na identificação dos potenciais alérgenos, dieta com restrição de mais de um alimento alergênico suspeito pode ser necessária por um período de 4 a 8 semanas (sendo de 4 a 8 semanas para pacientes com sintomas gastrintestinais como diarreia e constipação e de 2 a 4 semanas para os demais).