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Até algumas décadas atrás, emoções eram um

assunto inacessível para a ciência. Como medir e reproduzir,

em condições de laboratório, estados de raiva, alegria,

depressão? Até mesmo os tratados de psicologia

confessavam sua dificuldade ao lidar com o tema. Mas a

neurociência começou a mudar esse quadro a partir dos anos

80, e suas descobertas sobre o lado físico das emoções estão

enriquecendo nossa compreensão sobre conceitos como a

memória, a realidade e a capacidade que temos de beneficiar

ou prejudicar nossa saúde.

A chave das investigações científicas na área são

moléculas de proteínas — de um lado, os neuropeptídios, e

de outro, os receptores. Os primeiros, elaborados e liberados

por células do cérebro e de outras partes do corpo, levam

mensagens e unem-se aos segundos, distribuídos pelo

organismo.

As pesquisas ainda não chegaram a determinar com

exatidão quais neuropeptídios respondem pela felicidade,

pela tristeza ou por outros estados do gênero. Mas os

cientistas sabem que eles existem por diversas evidências

colhidas nas últimas décadas.

Eduardo Araia. Planeta, nov./2005, p. 52-3 (com adaptações)

A partir do texto acima, julgue os itens subseqüentes.

A inserção da forma verbal há depois de “Até” (l.1) preserva a coerência e a correção gramatical do texto, com a vantagem de enfatizar o tempo transcorrido.

 

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Até algumas décadas atrás, emoções eram um

assunto inacessível para a ciência. Como medir e reproduzir,

em condições de laboratório, estados de raiva, alegria,

depressão? Até mesmo os tratados de psicologia

confessavam sua dificuldade ao lidar com o tema. Mas a

neurociência começou a mudar esse quadro a partir dos anos

80, e suas descobertas sobre o lado físico das emoções estão

enriquecendo nossa compreensão sobre conceitos como a

memória, a realidade e a capacidade que temos de beneficiar

ou prejudicar nossa saúde.

A chave das investigações científicas na área são

moléculas de proteínas — de um lado, os neuropeptídios, e

de outro, os receptores. Os primeiros, elaborados e liberados

por células do cérebro e de outras partes do corpo, levam

mensagens e unem-se aos segundos, distribuídos pelo

organismo.

As pesquisas ainda não chegaram a determinar com

exatidão quais neuropeptídios respondem pela felicidade,

pela tristeza ou por outros estados do gênero. Mas os

cientistas sabem que eles existem por diversas evidências

colhidas nas últimas décadas.

Eduardo Araia. Planeta, nov./2005, p. 52-3 (com adaptações)

A partir do texto acima, julgue os itens subseqüentes.

Depreende-se da argumentação do texto que as emoções estão enriquecendo nossa compreensão sobre a memória desde que a neurociência vem demonstrando que elas também têm um lado físico prejudicial à saúde do cérebro.

 

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A tentativa de entender o mundo esbarra, logo de

cara, em um obstáculo formidável: não sabemos como existe,

nem como funciona, nossa principal ferramenta para lidar

com o universo, a mente. É que graças a ela temos

consciência, individualidade e desenvolvemos técnicas como

aprender, avaliar, detestar, opinar. Também é por meio da

mente que detectamos os “sintomas” biológicos de um estado

de espírito, como o amor e o prazer. Em um caminho

inverso, por meio de estímulos químicos, chegamos a

resultados comportamentais. Mas a ponte entre um lado e

outro ainda é um mistério. A mente é mais do que a atividade

elétrica e química do cérebro.

Revista do Correio, 12/2/2006, p. 23 (com adaptações).

Julgue os seguintes itens a respeito da organização das estruturas lingüísticas no texto.

Para que o texto faça parte de um documento oficial, como um relatório, por exemplo, as normas do padrão culto da língua portuguesa devem ser respeitadas; isso é possível substituindo-se “esbarra” (l.1) por encontra; “de cara” (l.1-2) por de início; “É que graças” (l.4) por Graças; ‘sintomas’ (l.7) por indícios; “ponte” (l.10) por ligação.

 

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A tentativa de entender o mundo esbarra, logo de

cara, em um obstáculo formidável: não sabemos como existe,

nem como funciona, nossa principal ferramenta para lidar

com o universo, a mente. É que graças a ela temos

consciência, individualidade e desenvolvemos técnicas como

aprender, avaliar, detestar, opinar. Também é por meio da

mente que detectamos os “sintomas” biológicos de um estado

de espírito, como o amor e o prazer. Em um caminho

inverso, por meio de estímulos químicos, chegamos a

resultados comportamentais. Mas a ponte entre um lado e

outro ainda é um mistério. A mente é mais do que a atividade

elétrica e química do cérebro.

Revista do Correio, 12/2/2006, p. 23 (com adaptações).

Julgue os seguintes itens a respeito da organização das estruturas lingüísticas no texto.

O desenvolvimento dos argumentos do texto permite subentender-se que depois de “outro” (l.11) é possível inserir a expressão mente humana, sem prejuízo da correção gramatical do texto.

 

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A tentativa de entender o mundo esbarra, logo de

cara, em um obstáculo formidável: não sabemos como existe,

nem como funciona, nossa principal ferramenta para lidar

com o universo, a mente. É que graças a ela temos

consciência, individualidade e desenvolvemos técnicas como

aprender, avaliar, detestar, opinar. Também é por meio da

mente que detectamos os “sintomas” biológicos de um estado

de espírito, como o amor e o prazer. Em um caminho

inverso, por meio de estímulos químicos, chegamos a

resultados comportamentais. Mas a ponte entre um lado e

outro ainda é um mistério. A mente é mais do que a atividade

elétrica e química do cérebro.

Revista do Correio, 12/2/2006, p. 23 (com adaptações).

Julgue os seguintes itens a respeito da organização das estruturas lingüísticas no texto.

Textualmente, na linha 8, a conjunção “como” estabelece uma comparação entre “amor” e “prazer”.
 

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A tentativa de entender o mundo esbarra, logo de

cara, em um obstáculo formidável: não sabemos como existe,

nem como funciona, nossa principal ferramenta para lidar

com o universo, a mente. É que graças a ela temos

consciência, individualidade e desenvolvemos técnicas como

aprender, avaliar, detestar, opinar. Também é por meio da

mente que detectamos os “sintomas” biológicos de um estado

de espírito, como o amor e o prazer. Em um caminho

inverso, por meio de estímulos químicos, chegamos a

resultados comportamentais. Mas a ponte entre um lado e

outro ainda é um mistério. A mente é mais do que a atividade

elétrica e química do cérebro.

Revista do Correio, 12/2/2006, p. 23 (com adaptações).

Julgue os seguintes itens a respeito da organização das estruturas lingüísticas no texto.

A substituição da vírgula depois de “consciência” (l.5) pela preposição de preserva a correção gramatical do texto, mas altera as relações de significação e afeta a coerência textual.

 

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A tentativa de entender o mundo esbarra, logo de

cara, em um obstáculo formidável: não sabemos como existe,

nem como funciona, nossa principal ferramenta para lidar

com o universo, a mente. É que graças a ela temos

consciência, individualidade e desenvolvemos técnicas como

aprender, avaliar, detestar, opinar. Também é por meio da

mente que detectamos os “sintomas” biológicos de um estado

de espírito, como o amor e o prazer. Em um caminho

inverso, por meio de estímulos químicos, chegamos a

resultados comportamentais. Mas a ponte entre um lado e

outro ainda é um mistério. A mente é mais do que a atividade

elétrica e química do cérebro.

Revista do Correio, 12/2/2006, p. 23 (com adaptações).

Julgue os seguintes itens a respeito da organização das estruturas lingüísticas no texto.

As regras gramaticais da língua padrão permitiriam que se substituísse a vírgula depois de “universo” (l.4) por doispontos; mas, manter a vírgula torna o texto mais adequado, do ponto de vista dos sinais de pontuação, porque não repetiria os dois-pontos no mesmo período sintático.
 

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cara, em um obstáculo formidável: não sabemos como existe,

nem como funciona, nossa principal ferramenta para lidar

com o universo, a mente. É que graças a ela temos

consciência, individualidade e desenvolvemos técnicas como

aprender, avaliar, detestar, opinar. Também é por meio da

mente que detectamos os “sintomas” biológicos de um estado

de espírito, como o amor e o prazer. Em um caminho

inverso, por meio de estímulos químicos, chegamos a

resultados comportamentais. Mas a ponte entre um lado e

outro ainda é um mistério. A mente é mais do que a atividade

elétrica e química do cérebro.

Revista do Correio, 12/2/2006, p. 23 (com adaptações).

Julgue os seguintes itens a respeito da organização das estruturas lingüísticas no texto.

Na linha 2, preserva-se a coerência da argumentação ao se empregar a forma substantiva obstáculos em lugar de “um obstáculo”; mas, para que a correção gramatical também seja preservada, será necessário mudar “formidável” para formidáveis, “existe” para existem e “funciona” (l.3) para funcionam.

 

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A tentativa de entender o mundo esbarra, logo de

cara, em um obstáculo formidável: não sabemos como existe,

nem como funciona, nossa principal ferramenta para lidar

com o universo, a mente. É que graças a ela temos

consciência, individualidade e desenvolvemos técnicas como

aprender, avaliar, detestar, opinar. Também é por meio da

mente que detectamos os “sintomas” biológicos de um estado

de espírito, como o amor e o prazer. Em um caminho

inverso, por meio de estímulos químicos, chegamos a

resultados comportamentais. Mas a ponte entre um lado e

outro ainda é um mistério. A mente é mais do que a atividade

elétrica e química do cérebro.

Revista do Correio, 12/2/2006, p. 23 (com adaptações).

Julgue os seguintes itens a respeito da organização das estruturas lingüísticas no texto.

As regras gramaticais do padrão culto da língua portuguesa admitem a substituição da preposição “em” (l.2) por com ou por contra, sem que com isso fique prejudicada a coerência textual.

 

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1800016 Ano: 2006
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA

Nos processos de transformação de matérias-primas agropecuárias, as enzimas desempenham um papel extremamente importante. Na verdade, sem enzimas não haveria alimentos e estes não seriam necessários, pois, sem enzimas também não haveria seres vivos na face da Terra. Enzimas podem ser adicionadas a diferentes alimentos durante seu processamento para alterar suas características intrínsecas.

Fennema, 1996 (com adaptações).

Nesse contexto, julgue o item seguinte.

Couve-flor, brócoli e milho congelados desenvolvem odores desagradáveis durante o armazenamento quando a etapa de branqueamento não é feita de forma adequada. A enzima associada a esse fenômeno é a peroxidase.

Questão Anulada

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