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Para a determinação de proteínas, o método por fenol é bastante utilizado. Ele se baseia na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. Esse método tem como vantagem
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A extração de lipídeos pelo método Bligh-Dyer utiliza uma mistura de três solventes (clorofórmio, metanol e água) e apresenta como característica
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Boas Práticas de Laboratório é um sistema de qualidade que abrange o processo organizacional e as condições nas quais estudos não clínicos de saúde e de segurança ao meio ambiente são planejados, desenvolvidos, monitorados, registrados, arquivados e relatados.
Os documentos de laboratório ou de campo que resultam de observações originais e das atividades de um estudo são denominados
Os documentos de laboratório ou de campo que resultam de observações originais e das atividades de um estudo são denominados
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As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano.
Considerando-se um homem com 42 anos de idade, as ingestões diárias de referência (DRI), em μg por dia, devem ser de
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Em relação à biodisponibilidade dos minerais no organismo humano, sabe-se que o(a)
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Um nutricionista avaliou 3 crianças com idade entre 3 e 5 anos, a partir do indicador Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade. A criança I se encontra no percentil 5, a criança II, no percentil 70 e a criança III, acima do percentil 98.
A classificação do estado nutricional, de acordo com o IMC para a idade dessas crianças é, respectivamente,
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Edulcorantes são substâncias diferentes do açúcar, que conferem sabor doce ao alimento.
São exemplos de edulcorantes naturais, EXCETO o(a)
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Brasear é um método de cocção dos alimentos.
Tal método consiste na combinação da aplicação de calor seco
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A difusão simples, a difusão facilitada e o transporte ativo são, respectivamente, mecanismos de transferência placentária das seguintes substâncias:
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Alterações fisiológicas, nutricionais e metabólicas são observadas na mulher durante a gestação, como, por exemplo, a diminuição do(a)
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