De acordo com o Art. 210 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, quando se avalia os atributos de frescor do pescado, respeitando as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para os bivalves:

Em maio de 2023, pela primeira vez, foi identificada a doença Influenza Aviária no Brasil. Dessa forma, foi declarado estado de emergência zoossanitária e o governo vem tomando todas as medidas para evitar a introdução do vírus nas aves comerciais. Assim, marque a alternativa correta sobre essa doença.

A Doença de Aujeszky (DA), ou pseudo-raiva, é uma enfermidade infectocontagiosa de etiologia viral de grande importância para a suinocultura comercial em todo o mundo. Sendo uma das doenças alvo do Programa Nacional de Sanidade dos Suídeos. Assim, marque a alternativa correta.

O objetivo do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH - é diminuir a prevalência da doença na população de herbívoros domésticos, colaborando com a proteção da saúde pública e mantendo o controle da doença nos herbívoros, que causa grande prejuízo econômico na pecuária. Assim, marque a alternativa que apresenta uma das estratégias para o controle da raiva.

No que se refere à Anemia Infecciosa Equina (AIE), marque a alternativa correta.

Sobre o bem-estar dos animais destinados ao abate, marque a alternativa correta.

O manejo correto dos animais desde o início do jejum pré-abate é fator fundamental para o bem-estar e, consequentemente, para a qualidade da carcaça, porém um jejum prolongado pode levar a perdas quantitativas e qualitativas nas carcaças. Assim, o período de jejum dos animais não deve exceder o total de

É de responsabilidade do produtor observar as medidas de caráter compulsório e de adesão voluntária para que haja garantia da eficácia da maioria das ações preconizadas pelo Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal – PNCEBT. Assim, marque uma das medidas corretas.

Sobre o procedimento de inspeção em suínos, marque a alternativa correta.

São válidos por quantos dias os atestados de exames negativos para brucelose e tuberculose a contar da data da colheita de sangue para diagnóstico de brucelose e da inoculação para diagnóstico de tuberculose?