Você é um consultor de nutrição animal de uma fazenda de bovinos de leite. A propriedade produz cerca de 15 mil litros de leite por dia e tem 750 vacas de leite em lactação. As vacas ingerem 2,5% do peso vivo em matéria seca. A ração é formulada com 24% de proteína bruta, sendo basicamente produzida a partir da mistura de milho e farelo de soja. O produtor relata dificuldade na compra de farelo de soja, tendo que trocar pelo farelo de algodão. Considerando-se que o milho tem 9% de proteína bruta, que o farelo de algodão tem 38% de proteína bruta e que será feita a inclusão de 3% de núcleo mineral, bem como considerando-se que o misturador da propriedade é de 3 mil kg, formulando uma ração de 24% de proteína bruta utilizando milho, farelo de algodão e núcleo mineral, a quantidade de cada produto a ser colocado no misturador de ração é:

A água é o componente mais abundante dos alimentos, importante para a estabilidade química e física da maioria dos produtos alimentares, fator de controle no desenvolvimento microbiano. Por essa razão, o controle do teor de água é geralmente usado como técnica de conservação, como a secagem por aspersão ou liofilização. Considerando-se a técnica de conservação de secagem por liofilização, assinalar a alternativa CORRETA.

As anestesias locais e os bloqueios regionais são recursos extremamente valiosos na prática da anestesiologia veterinária. Entre os fármacos mais comuns disponíveis para uso em medicina veterinária, pode-se citar a lidocaína, a bupivacaína, a mepivacaína e a procaína. Alguns são de uso exclusivamente tópico, como a procaína, por suas altíssimas lipossolubilidade e toxicidade. Entretanto, o fármaco padrão entre os anestésicos locais é a lidocaína. Sobre a lidocaína, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) A lidocaína pode ser encontrada em solução com concentrações que variam de 1 a 4%, com e sem vasoconstritor.

( ) A lidocaína pode ser encontrada em soluções 0,25%, 0,5% e 0,5% hiperbárica; esta última é utilizada para bloqueios medulares (raquianestesias) seletivos.

( ) A associação da lidocaína à bupivacaína pode ser bastante interessante quando se quer um bloqueio prolongado, porque a lidocaína tem tempo de latência curto e curta duração, enquanto a bupivacaína tem alto tempo de latência e longa duração.

Com a evolução dos conhecimentos científicos e dos tecnológicos, foram sendo descobertos e desenvolvidos outros métodos de conservação. A conservação de alimentos é vista como um conjunto de princípios que se baseia na teoria dos obstáculos e que tem como objetivos principais manter os microrganismos sob controle e, principalmente, preservar a qualidade sensorial e nutritiva dos alimentos. Sobre objetivos da aplicação dos métodos de conservação, analisar os itens.

I. Prevenir ou retardar a multiplicação dos microrganismos nos alimentos.

II. Reduzir a carga microbiana nos alimentos.

III. Eliminar os microrganismos dos alimentos.

Está CORRETO o que se afirma: