As infecções e intoxicações causadas pelo gênero Clostridium são conhecidas por clostridioses. Essas doenças possuem altas taxas de letalidade. Devido à alta capacidade de esporulação, as bactérias desse gênero são capazes de se manter potencialmente infectantes no solo por longos períodos, representando um risco significativo para a população animal e humana. Mesmo sendo capazes de produzir doença em animais e seres humanos, são raramente consideradas agentes zoonóticos. As bactérias patogênicas que compõem este gênero causam doenças basicamente por dois mecanismos: produção de toxinas e invasão de tecidos.

Em relação à clostridiose, qual das enfermidades abaixo não é causada por uma bactéria do gênero Clostridium ?

A cinomose é uma doença viral que acomete principalmente cães, com maior incidência em animais jovens ou idosos, causada pelo vírus da cinomose, pertencente à família Paramyxoviridae. É transmitida principalmente por aerossóis e gotículas infectantes provenientes de secreções corporais de animais infectados. Para a realização do diagnóstico, faz-se o uso de teste rápido por meio de imunoensaio cromatográfico para a detecção qualitativa dos anticorpos do vírus da cinomose em amostras de sangue, soro ou plasma. Testes como este visam a identificar animais positivos para cinomose através dos:

É notória a importância da prescrição, pelo médico veterinário, dos antiparasitários no controle dos helmintos que acometem os animais de produção. O parasitismo por helmintos na pecuária ovina resulta em queda de produtividade, elevação da taxa de mortalidade e maior custo com fármacos antiparasitários, além de que o uso exagerado, indevido ou a falta de respeito dos períodos de carência são passíveis de promover a presença de uma quantidade de resíduos que ultrapassa os limites estabelecidos para alimentos de origem animal, podendo, dessa forma, representar um risco para o consumidor. Tendo em vista a importância do controle dos parasitas gastrointestinais na criação dos ovinos, marque a na qual se encontra o parasito que representa a classe cestoda.

A produção de ruminantes representa boa parte da cadeia produtiva e econômica do Brasil. Atualmente, a nutrição animal conta com inúmeros suprimentos disponíveis para utilização, produtos que visam melhorar características como a digestibilidade e o aproveitamento do alimento fornecido pelos microrganismos ruminais. Uma das alternativas da suplementação alimentar dos ruminantes utilizada pelos produtores é a utilização do sal proteinado à base de ureia. Após a ingestão da ureia pelo bovino, qual o composto nitrogenado é formado decorrente de sua catálise ruminal pela uréase?

O Selo Arte é um certificado que assegura que o produto alimentício de origem animal foi elaborado de forma artesanal, com receita e processo que possuem características tradicionais, regionais ou culturais. A importância do Selo Arte para os produtores é, primeiramente, a agregação de valor que um selo de distinção oferece aos produtos certificados. Também amplia o mercado consumidor potencial, na medida em que possibilita a comercialização dos produtos em todo o território nacional. Sobre o Selo Arte, considere as assertivas a seguir.

I- Para os consumidores, o Selo Arte é importante, pois propicia o acesso a produtos diferenciados e genuínos oriundos de várias regiões brasileiras.

II- É o produto comestível elaborado com predominância de matérias-primas de origem animal de produção própria ou de origem indeterminada, devendo ser submetido ao controle do Serviço de Inspeção Oficial.

III- As matérias-primas de origem animal devem ser produzidas na propriedade onde a unidade de processamento estiver localizada ou devem ter origem indeterminada.

IV- As unidades de produção de matéria-prima, próprias ou de origem indeterminada, devem adotar boas práticas agropecuárias na produção artesanal.

V- O uso de ingredientes industrializados deve ser restrito ao mínimo necessário, vedada a utilização de corantes, aromatizantes e outros aditivos considerados cosméticos.

É CORRETO o que se afirma apenas em: