Os responsáveis pelos estabelecimentos que realizam a fabricação de produtos de origem animal deverão garantir, que todas as etapas de processamento sejam realizadas de forma higiênica, a fim de se obterem produtos que atendam aos padrões de qualidade, que não apresentem risco à saúde, à segurança e ao interesse do consumidor. Quanto às questões higiênicas destes locais, assinale a assertiva inverídica.

A toxoplasmose é causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, sua distribuição geográfica é mundial, sendo uma das zoonoses mais difundidas. Sobre o ciclo evolutivo do agente etiológico da toxoplasmose, assinale a assertiva falsa.

A influenza aviária, também conhecida como gripe aviária, é uma doença de distribuição mundial, considerada de alto risco para aves quando causada por subtipos de vírus altamente patogênicos, com graves consequências ao comércio internacional de produtos avícolas. Sobre essa enfermidade assinale a alternativa incorreta.

Arboviroses são doenças causadas por vírus que são transmitidos por artrópodes (mosquitos, carrapatos, flebotomíneos, percevejos), constituem um dos principais problemas de saúde pública, no contexto mundial, principalmente em zonas intertropicais, com registros de surtos e epidemias com relevante impacto à população ao longo dos anos. Com relação às arboviroses, assinale a alternativa falsa.

A brucelose é uma doença infectocontagiosa de caráter crônico causada por bactérias do gênero Brucella, que acomete diversas espécies de animais e o homem. Sendo uma zoonose de distribuição mundial, acarreta problemas sanitários e prejuízos econômicos importantes. Em relação à brucelose bovina assinale a assertiva incorreta.

De acordo com o RIISPOA (Decreto n.º 9.013, de março de 2017) e alterações, existem diferentes definições acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Sobre tal temática, assinale a alternativa que possui conceito incorreto.

A expansão da produção avícola no país, na concepção contemporânea de produtividade e qualidade, está diretamente ligada ao status sanitário dos plantéis. Em relação às principais doenças virais que afetam as aves, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Doença de Marek. (2) Bronquite infecciosa das galinhas. (3) Influenza aviária.
( ) É a principal doença tumoral de linfócitos de galinhas domésticas, com vacinação obrigatória, aplicada via subcutânea no 1º dia de vida ou no 18º dia de incubação.

( ) A avicultura comercial brasileira é livre da doença, em conformidade com as determinações da Organização Mundial de Sanidade Animal (OIE) para o comércio internacional.

( ) É causada por um coronavírus aviário e representa a principal doença respiratória, do sistema excretor e do reprodutivo de galinhas.

No Plano Integrado de Vigilância de Doenças dos Suínos, um dos componentes é a inspeção em abatedouros. Sobre as vantagens da inspeção em abatedouros, analisar os itens.

I. Baixo custo, haja vista que os suínos já são inspecionados para outras finalidades.
II. Ocorre no final da cadeia produtiva.
III. Grande número de suínos inspecionados.
IV. É uma forma de monitorar os demais componentes do sistema de vigilância, pois podem existir falhas de detecção em nível de campo.


Está CORRETO o que se afirma:

Nas investigações das doenças indistinguíveis da febre aftosa, é fundamental a observação de alguns aspectos durante a avaliação clínica e a epidemiológica. Sobre o assunto, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Em uma região onde a vacinação contra a febre aftosa não é praticada, o quadro clínico em bovinos tende a ser muito mais agudo.

( ) Os bovinos são mais sensíveis ao vírus da febre aftosa.

( ) Em ovinos e caprinos, considerando principalmente as cepas presentes no continente sul-americano, a febre aftosa ocorre de forma mais branda.

( ) Os suínos são mais suscetíveis à infecção e apresentam sinais bem mais graves.

É uma doença parasitária que acomete os cães. Os animais sadios podem ter o ácaro sem apresentar a doença. É um parasito que só causa lesões quando ocorre redução da imunidade do hospedeiro, o que ocasiona uma proliferação muito grande do ácaro, com destruição dos folículos e das glândulas. Esse parasita pertence à subordem Prostigmata: