Uma central de multiplicação genética pretende acelerar o progresso genético de um rebanho de ovinos Texel de excelência. Para isso, está considerando duas biotecnologias: a Transferência de Embriões (TE), com superovulação da doadora e coleta uterina, e Fecundação In Vitro (FIV), com aspiração folicular (OPU), maturação e fecundação em laboratório. Considerando os fundamentos técnicos dessas biotecnologias, assinale a alternativa correta.

Uma fazenda de bovinos de corte com 500 matrizes apresentava taxa de prenhez de 54% ao final da estação de monta utilizando apenas monta natural. Você foi incumbido pela reprodução e optou por implantar um protocolo reprodutivo de Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF), com sincronização hormonal da ovulação, sem necessidade de detecção de estro pelos colaboradores da fazenda. Após três estações reprodutivas, observou-se maior concentração de partos no início da estação, queda do intervalo entre partos, aumento da taxa de prenhez para 67% e padronização do lote de bezerros ao desmame. Considerando os princípios fisiológicos e produtivos envolvidos na IATF, assinale a alternativa correta.

Um produtor de leite deseja produzir uma manteiga classificada como “extra”. Para isso, ela deve ter quais parâmetros de qualidade?

O própolis, produto da apicultura, é alvo de grande interesse do setor cosmético e farmacêutico. Qual é a função dessa substância para a abelha?

Em relação à salga seca, assinale a alternativa correta.

Um técnico de alimentos, para a produção de salsichas, utilizou como parâmetros de produção temperatura de processo 5 °C, carne fresca, nitratos na concentração de 15 mcg/Kg, carne mecanicamente separada em concentração (CMS) de 10%, proteína de soja (PTS) 25% e 25% de gordura. O produto não atingiu a coloração desejada e apresentou elevado aumento no diâmetro após cozimento. Quais são as possíveis falhas do processo respectivamente?

Para a liberação de um lote de leite, o produto deve apresentar os seguintes resultados nas análises de plataforma:

O responsável pelo setor de qualidade de um pequeno frigorífico observou que os embutidos estão com aspecto pálido, mole e exsudativo. Quais resultados na carcaça explicam a falha no padrão de qualidade?

Um médico veterinário é contratado para elaborar um programa de inseminação artificial em tempo fixo. O lote de animais a ser inseminado é um lote de 50 vacas primíparas, da raça nelore, com 50 dias em lactação. O médico veterinário faz a avaliação do escore corporal e os animais apresentam escore 2,5 (escala de 1-5). Para proporcionar o melhor resultado de taxa de prenhez, nesse protocolo, o médico veterinário deve recomendar o uso de

Referente à seleção de receptoras para transferências de embriões (TE), assinale a alternativa correta.