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Respondida
4170583
Ano:
2026
Disciplina:
Veterinária
Banca:
AOCP
Orgão:
IF-CE
Provas:
Professor PEBTT - Tecnologia de Alimentos
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Leite e Derivados
Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
Para a liberação de um lote de leite, o produto deve apresentar os seguintes resultados nas análises de plataforma:
A
alizarol avermelhado, acidez 13 °D (graus Dornic).
B
alizarol amarelo, acidez 16 °D (graus Dornic).
C
alizarol avermelhado, acidez 15 °D (graus Dornic).
D
alizarol amarelo, acidez 10 °D (graus Dornic).
E
alizarol avermelhado, acidez 20 °D (graus Dornic).
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