A higiene do alimento reduz o risco de toxinfecção pelo alimento que será consumido. Toxinfecções causadas por alimentos são doenças que resultam da ingestão de alimentos que apresentam organismos ou substâncias prejudiciais à saúde. As intoxicações podem ser causadas química, física ou biologicamente.

Sobre este assunto, analise as afirmativas abaixo:

I. As toxinfecções químicas estão relacionadas, principalmente, a um possível contato de produtos de limpeza e afins com os alimentos; esse contato ocorre, principalmente, caso se utilizem produtos não adequados ou até mesmo os produtos corretos, porém em concentrações erradas, podendo permanecer tempo demais ou de menos em contato com a superfície que receberá os alimentos.

II. As toxinfecções físicas podem ser em relação a qualquer objeto que possa entrar no ambiente de produção e se misturar com o material de consumo. Devido a esse tipo de intoxicação, não se pode entrar em ambientes da cozinha com brincos, anéis, piercings, entre outros.

III. As toxinfecções biológicas podem ser consideradas as mais perigosas e ocorrem por agentes patogênicos que possam ser veiculados pelo alimento, como por exemplo, o causador da pandemia Covid19 – o novo Coronavírus. Por causa disso, alguns procedimentos com o uso de EPIs se tornam obrigatórios para aqueles que manipulam alimentos.

Está CORRETO o que se afirma em

Assinale a alternativa CORRETA em relação às medidas utilizadas para garantir a higiene e limpeza da cozinha.

Um ambiente de cozinha organizado

Em qual das alternativas abaixo, todos os alimentos se deterioram com facilidade, devendo ser manipulados com mais cuidado, ou seja, aqueles considerados alimentos perecíveis?

Sobre higiene oral, assinale a alternativa CORRETA.

Seu José é portador de demência leve e tem como cuidadora Joana que vem percebendo que seu José anda com dificuldade de organizar e fazer uso dos seus medicamentos. Quais cuidados Joana deve ter no armazenamento e organização dos medicamentos para evitar possíveis erros e danos à saúde de Seu José?

Sobre isso, analise as afirmações abaixo e coloque Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) Armazenar os medicamentos em local, seguro, fora do alcance das crianças, ou pessoas com a cognição comprometida, limpo, seco, longe do sol e arejado.

( ) Retirar os medicamentos das embalagens originais e acondicioná-lo em caixa plásticas divididas por dia e horário.

( ) Deixar somente a última receita médica ou de enfermagem junto à caixa de medicamentos. Isto evita confusão quando há troca de medicamentos ou receitas e facilita a consulta em caso de dúvidas

( ) Utilizar um plano de medicação diária, anotando cada medicação a ser administrada, com seu respectivo horário, dose e via de administração. Checar a medicação dada em cada horário, no plano de medicação.

( ) Verificar todas as medicações a serem administradas quanto a efeitos adversos e interação medicamentosa.

( ) Administrar todos os medicamentos em um único horário para evitar erros e atrasos no momento da administração.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

Algumas complicações podem ocorrer em decorrência da diminuição da mobilidade da pessoa cuidada, assim como a redução da ingesta hídrica. Seu João vem apresentando constipação intestinal com dificuldade de eliminar as fezes.

Quais ações, Carolina, que é cuidadora do Seu João, deve adotar?

A manutenção da segurança da pessoa cuidada é uma das atribuições e responsabilidade do cuidador.

Quais ações o cuidador deve ter para a prevenção de acidentes?

I. Objetos pontiagudos, cortantes, quebráveis, pesados ou aqueles muito pequenos devem ser removidos do ambiente ou guardados em local seguro.

II. Os produtos de limpeza devem ser mantidos em armários fechados.

III. O piso da casa deve ser, preferencialmente, antiderrapante e não deve ser encerado.

IV. Indicar a utilização de tapetes em pisos antiderrapantes, especialmente ao lado da cama.

V. Afastar a cama da parede, mantendo-a posicionada abaixo da janela, e se possível, ter uma proteção lateral.

VI. Diminuir a iluminação de todos os cômodos para a pessoa cuidada se sentir mais confortável

Estão CORRETAS apenas

Uma senhora de 84 anos é portadora de Diabetes Mellitus tipo 2 há 40 anos. Nos últimos 05 anos, vem apresentando dificuldade de segurar a diurese (bexiga neurogênica), entre outras complicações, ocasionando uma redução drástica de suas atividades, favorecendo sua permanência por longos períodos no leito.

Neste caso, como o cuidador deve proceder para evitar lesões de pele?

I. Estimular a pessoa cuidada a se deslocar da cama para a cadeira, a fim de minimizar o peso do corpo nas nádegas.

II. Realizar e estimular a mudança de posição no leito pelo menos a cada duas horas.

III. Manter os lençóis da cama sempre esticados, limpos e secos.

IV. Realizar a troca de fraldas duas vezes nas 24 horas, com o objetivo de proteger a pele de lesões ao manuseio.

V. Deslocar a pessoa cuidada no leito com a ajuda de um lençol móvel evitando assim lesões na pele.

Estão CORRETAS apenas

Entende-se por higiene pessoal a higiene corporal e íntima, a oral e a do couro cabeludo (lavagem da cabeça). Trata-se de um cuidado básico para a manutenção da saúde e do bem-estar do ser humano. Seu João, 89 anos, nos últimos dois meses, vem se recusando a realizar diariamente os procedimentos de higiene corporal.

Neste caso, como o cuidador deve proceder?

I. O cuidador deve investigar o motivo pelo qual a pessoa cuidada passou a não aceitar o banho, observando se apresenta dificuldade para se locomover, se desenvolveu medo de água, de escorregar e cair, se apresenta sinais de depressão ou sente dores no momento da locomoção.

II. O cuidador deve convencer a pessoa cuidada a realizar o banho de aspersão, independente dos seus hábitos ou de sua vontade.

III. O cuidador deve promover um ambiente seguro para a realização do banho de aspersão, solicitando à família que providencie tapetes antiderrapantes, barra de apoio e uma cadeira de banho, promovendo o conforto e a segurança da pessoa cuidada.

IV. O cuidador deve promover o banho de aspersão realizando a higiene corporal, mesmo que a pessoa cuidada tenha autonomia e condições de realizar a sua própria higiene.

Está CORRETO apenas o que se afirma em