3853803 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FUNCERN
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Hospedagem
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A organização de uma cozinha profissional demanda a atuação de diversos especialistas, cada um com responsabilidades específicas, em diferentes áreas de produção. O Garde-Manger é o profissional responsável pela(s)/pelo(s)

A

produções culinárias frias, como charcutarias, saladas, molhos frios, bufês e peças moldadas em gelo ou manteiga.

B

produções culinárias de sopas, guarnições e pratos à base de ovos e cereais.

C

criação de fundos e caldos básicos, bem como molhos quentes para carnes.

D

assados de forno, espeto ou grelha, e frituras diversas com base de carnes e vegetais.

E

elaboração de sobremesas frias para a padaria e confeitaria.

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3853802 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FUNCERN
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Hospedagem
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A lavagem de roupas em uma lavanderia de hotel passa por várias etapas sequenciais, que são ajustadas de acordo com a sujeira e o tipo de tecido. A primeira delas é a umectação, que tem como principal objetivo

A

remover completamente todas as manchas sensíveis à oxidação, utilizando alvejantes fortes para a lavagem.

B

adicionar amaciante para reduzir o atrito das fibras, facilitando a lavagem e a passadoria posterior.

C

realizar a termo-desinfecção dos tecidos, eliminando todos os microrganismos presentes na pré-lavagem.

D

eliminar o cloro residual dos alvejantes na pré-lavagem, neutralizando o pH da água para a lavagem.

E

molhar os tecidos, diminuir a resistência da água e prepará-los para as operações subsequentes de lavagem.

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3853801 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FUNCERN
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Hospedagem
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O planejamento do menu é uma ferramenta estratégica para a operação de alimentos e bebidas, sua elaboração deve considerar diversos fatores, incluindo o tipo de menu. No contexto do planejamento do menu, as principais vantagens de se adotar um "Menu Fixo" são

A

reduzir a mão de obra e os utensílios, proporcionar melhor controle e necessitar de menos treinamento, além de baratear o custo dos alimentos.

B

reduzir a mão de obra e os equipamentos, proporcionar melhor controle e necessitar de menos treinamento, além de baratear o custo dos alimentos.

C

reduzir a mão de obra e o inventário, proporcionar melhor controle e necessitar de menos treinamento, além de baratear o custo dos alimentos.

D

reduzir a mão de obra e o inventário, proporcionar melhor controle e necessitar de mais treinamento, além de baratear o preço dos alimentos.

E

reduzir a mão de obra e o inventário, proporcionar melhor controle e necessitar de menos treinamento, além de baratear o preço dos alimentos.

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3853799 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FUNCERN
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Hospedagem
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O setor de Governança, em um hotel, é considerado um dos mais importantes, pois lida diretamente com a essência do serviço de hospedagem. A governanta ocupa um cargo de chefia e de confiança, sendo responsável por diversas áreas operacionais. A governanta é responsável pela maior área operacional do hotel, que inclui

A

o serviço de lavanderia, higiene e limpeza, as camareiras, cozinha e as limpadoras de andares.

B

o serviço de lavanderia, higiene e limpeza, as camareiras, eventos e as limpadoras de áreas.

C

o serviço de lavanderia, eventos, as áreas externas, como piscina, sauna e quadras esportivas.

D

o serviço de lavanderia, higiene e limpeza, as camareiras, os valetes e as limpadoras de andares.

E

o serviço de lavanderia, higiene e limpeza, as camareiras, recepção e as limpadoras de andares.

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3853792 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: FUNCERN
Orgão: IF-PE

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Técnico de Laboratório - Hospedagem
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O setor de hospedagem utiliza uma terminologia específica para descrever seus espaços e serviços. A clareza nesses conceitos é fundamental para a compreensão da estrutura hoteleira. No contexto da hotelaria, Unidade Habitacional (UH) é o termo usado para designar o lugar destinado ao uso

A

privativo do hóspede, um espaço atingível a partir das áreas principais de circulação comuns do estabelecimento, destinado ao seu bem-estar, higiene e lazer.

B

compartilhado pelo hóspede, um espaço atingível a partir das áreas principais de circulação comuns do estabelecimento, destinado ao seu bem-estar, lazer e repouso.

C

privativo do hóspede, um espaço atingível a partir das áreas principais de circulação comuns do estabelecimento, destinado ao seu bem-estar, higiene e repouso.

D

privativo do hóspede, um espaço atingível a partir das áreas privativas de circulação individual do estabelecimento, destinado ao seu bem-estar, higiene e repouso.

E

privativo do hóspede, um espaço atingível a partir das áreas privativas de circulação comuns do estabelecimento, destinado ao seu bem-estar, higiene e repouso.

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3852759 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: EDUCA
Orgão: Pref. Santa Cecília-PB

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Gari
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A varrição de ruas é um serviço essencial para a limpeza urbana, prevenção de enchentes e controle de vetores de doenças.

Sobre os serviços de varrição de ruas, analise as alternativas e assinale a CORRETA:

A

A varrição deve ser feita começando sempre pelo centro da rua em direção às extremidades, para evitar que o lixo se acumule próximo às calçadas.

B

O uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), como luvas, botas e colete refletivo, é indispensável para prevenir acidentes e exposição a resíduos potencialmente contaminados.

C

É recomendável varrer apenas as áreas centrais da via, ignorando calçadas e sarjetas, pois o lixo das extremidades não interfere na limpeza urbana.

D

Resíduos recolhidos durante a varrição podem ser descartados em qualquer local aberto, desde que rapidamente, pois o risco de contaminação é baixo.

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3852635 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: EDUCA
Orgão: Pref. Santa Cecília-PB

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Auxiliar de Serviços Gerais
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De acordo com o Anexo do Edital nº 01/2025 - Concurso de Sant Cecília, são atribuições do Cargo de Auxiliar de Serviços Gerais, EXCETO:

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3845629 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Rio Índios-RS

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Servente
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A(O) ___________ é um equipamento elétrico utilizado em procedimentos de conservação, responsável por devolver o brilho e uniformidade a pisos encerados ou tratados, exigindo manuseio cuidadoso e treinamento prévio para evitar danos à superfície.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, a lacuna?

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3845620 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Rio Índios-RS

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Servente
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A limpeza de pisos internos deve ser realizada de forma planejada, utilizando produtos adequados para cada superfície. Sobre esse procedimento, assinale a alternativa correta.

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3845056 Ano: 2025
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: Unochapecó
Orgão: Câm. Maravilha-SC

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Assessor Especial I
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Para realizar limpezas em geral, são necessários diversos instrumentos e materiais, que variam de acordo com o tipo de superfície e a natureza da sujeira. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde qual instrumento é adequado para a limpeza de superfícies lisas, como pisos e azulejos.