A higiene pessoal do manipulador de alimentos é um requisito essencial para a segurança alimentar, especialmente em ambientes hospitalares, pois previne contaminações e protege a saúde de pacientes e profissionais.

( ) Lavar as mãos antes de preparar alimentos.
( ) Tossir sobre os alimentos.
( ) Usar touca ou proteção nos cabelos.
( ) Trabalhar doente é aceitável.

Marque a alternativa que contém a sequência correta, conforme julgue serem falsas (F) ou verdadeiras (V) as afirmações acima.

Em caso de incêndio, marque a alternativa que contém a sequência correta, conforme julgue serem falsas (F) ou verdadeiras (V) as afirmações a seguir:

( ) Pequenos incêndios podem ser combatidos com extintores adequados.
( ) Água pode ser usada em incêndio elétrico.
( ) Conhecer rotas de fuga é importante.
( ) Manter materiais inflamáveis organizados ajuda na prevenção.

Quanto à Segurança no trabalho, analise as frases a seguir e julgue quais são falsas e quais são verdadeiras.

( ) O uso de Equipamentos de Proteção Individual ajuda a evitar acidentes.
( ) Manter o local organizado reduz riscos de quedas.
( ) Segurança é responsabilidade apenas do chefe.
( ) Todos devem colaborar para um ambiente seguro.

Marque a alternativa que contém a sequência correta.

Segundo orientações da ANVISA e de cartilhas educativas do Ministério da Saúde, a higiene correta do trabalhador inclui:

Considerando o papel da alimentação como fator de proteção - ou de risco - para ocorrência de grande parte das doenças e das causas de morte atuais, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo SUS, poderá ter um importante impacto na saúde de pessoas, famílias e comunidades. Sendo esse nível de atenção o primeiro contato da população dentro do sistema de saúde, os profissionais devem incorporar uma visão ampla que leva em conta as próprias condições de vida dos sujeitos e comunidades e, ainda, o contexto social de manifestação do processo saúde-doença (CFN, 2015). A ação do nutricionista na atenção primária à saúde deve-se pautar pelo compromisso e pelo conhecimento técnico da realidade epidemiológica e das estratégias e das ferramentas de ação em saúde coletiva. Algumas ações de alimentação e nutrição, no âmbito municipal, já fazem parte da agenda programática da atenção básica em saúde, embora ainda implementadas de maneira fragmentada e não universal. Dentre essas ações, estão incluídos (marque a alternativa que contempla as principais ações nesse contexto):

Um município identifica aumento de acidentes de trabalho graves em atividades de construção civil. A equipe de Vigilância em Saúde do Trabalhador propõe ações focadas apenas na assistência clínica dos casos atendidos, sem intervenções nos ambientes e processos produtivos.
Segundo a Portaria GM/MS nº 1.823/2012, qual é a conduta normativa obrigatória que caracteriza adequadamente a Vigilância em Saúde do Trabalhador (VISAT) diante dessa situação?

R.C.F., 53 anos, auxiliar de produção em uma empresa do setor químico, sofreu acidente laboral com fratura grave em membro inferior, evoluindo com limitação funcional permanente, embora clinicamente estável. Após alta previdenciária, comparece para exame de retorno ao trabalho no ambulatório da empresa. A chefia imediata informa que não há interesse em manter o trabalhador “porque ele não consegue mais fazer o serviço pesado” e solicita ao médico do trabalho um laudo de inaptidão definitiva para “proceder com a rescisão contratual”. Com base na legislação trabalhista e previdenciária vigente, bem como nos princípios da saúde ocupacional, qual deve ser a conduta mais adequada do médico do trabalho? Assinalar entre as alternativas abaixo a que melhor responde ao questionamento.

J.A.S., 41 anos, operador de máquina em uma indústria metalúrgica, encontra-se em acompanhamento clínico ocupacional por queixas musculoesqueléticas crônicas, sem afastamento até o momento. Durante uma reunião de gestão, o supervisor direto solicita ao médico do trabalho uma cópia integral do prontuário ocupacional de J.A.S., argumentando que precisa “entender melhor o histórico médico” para decidir sobre a permanência do trabalhador no setor. O trabalhador não foi informado nem autorizou qualquer compartilhamento. Com base na legislação vigente e nos princípios éticos da medicina do trabalho, qual deve ser a conduta do médico? Assinalar entre as alternativas abaixo a que melhor responde ao questionamento.

Durante a análise periódica dos dados de saúde de uma empresa de transporte, o médico do trabalho observa aumento progressivo das taxas de absenteísmo-doença e de afastamentos previdenciários em um setor específico, quando comparado aos demais setores da empresa. O PCMSO (Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional) encontra-se formalmente implantado, porém sem uso sistemático de indicadores. Qual é a conduta mais adequada para qualificar a vigilância em saúde do trabalhador? Assinalar entre as alternativas abaixo a que melhor responde ao questionamento.

L.F.A., 39 anos, gerente de RH em uma empresa logística com 280 funcionários, está preocupada com o aumento do absenteísmo e da rotatividade. Propõe ao médico do trabalho a realização de uma campanha anual de check-up médico com exames laboratoriais gerais e distribuição de cartilhas sobre alimentação saudável. O médico do trabalho, por sua vez, recomenda uma estratégia mais estruturada e integrada. Qual abordagem é mais compatível com a legislação vigente e com os princípios de promoção da saúde no trabalho? Assinalar entre as alternativas abaixo a que melhor responde ao questionamento.