Quanto às definições da norma ABNT NBR 14280:2001, que fixa critérios para o registro, comunicação, estatística, investigação e análise de acidentes do trabalho, assinale a alternativa incorreta.

Referente ao controle de qualidade nos processos de produção e higiene dos alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), as normas da International Organization for Standardization (ISO) desempenham papel fundamental. O objetivo das normas da ISO é promoção da normalização de produtos e serviços para que a qualidade destes seja sempre melhorada. A primeira norma internacional divulgada foi NBR ISO 9000:2000, posteriormente a NBR ISO 14000 e mais recentemente a norma NBR ISO 22000.

STEFANI, M.P., SILVA, S.P., STEFANI, G.P. In.: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição da Teoria à Prática. Antunes, MT, Bosto, SMD. 1ª ed. Curitiba: Appris, 2019.


Considerando as normas da International Organization for Standardization (ISO), é correto afirmar que

De acordo com Barreto (2016), “o conceito de segurança no trabalho visa eliminar, prevenir ou corrigir riscos de acidentes decorrentes de realização de uma tarefa para proteger a vida do ser humano. No Brasil, a Segurança do Trabalho é regida por Normas Regulamentadoras (NRs) e por leis e portarias complementares”.

Sobre as normas de segurança é incorreto afirmar que

Em uma unidade de internação hospitalar, de baixa complexidade assistencial, foi identificada alta incidência de acidentes com material perfurocortante entre profissionais de enfermagem, especialmente durante a administração de medicamentos e descarte de resíduos.
Em relação às medidas de prevenção e controle dos riscos ocupacionais que o enfermeiro (chefia imediata) dessa unidade deve adotar, assinale a alternativa correta.

Uma bancária procura o Centro de Referência em Saúde do Trabalhador do município onde mora, pois está com diagnóstico de depressão e associa esse quadro às condições em que trabalha: tem que vender produtos bancários, tais como seguros de vida, aplicações financeiras, tendo metas para cumprir. Teme perder o emprego, pois já viu demissões de pessoas que não conseguiam cumprir as metas e haviam sido mal avaliadas pela chefia. Essa situação, que perdura há pelo menos 3 anos, a faz ter insônia, cansaço, sensação de desânimo e dificuldade de trabalhar.
Em face do exposto, assinale a alternativa correta.

A realização de grandes eventos de entretenimento tem sido cenário de acidentes de trabalho graves e até mortes evitáveis de trabalhadores. Assim sendo, assinale a alternativa correta no que se refere a essa questão.

Os Procedimentos Operacionais Padrões (POP) referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis devem conter as seguintes informações: natureza da superfície a ser higienizada, método de higienização, princípio ativo selecionado e sua concentração, tempo de contato dos agentes químicos e/ou físicos utilizados na operação de higienização, temperatura e outras informações que se fizerem necessárias. Os serviços de alimentação devem implementar POP relacionados aos seguintes itens, exceto:

Responsável por cerca de 95% da produção nacional de sal marinho, o Rio Grande do Norte tem em municípios litorâneos estratégicos a concentração dessa produção. Historicamente, os trabalhadores dessa atividade conheceram condições de trabalho inóspitas ao longo do tempo. A respeito dessa atividade laboral, assinale a opção correta.

Em uma unidade pública, um profissional auxilia na organização dos alimentos armazenados no estoque seco da copa. Para garantir a conservação adequada dos produtos e a segurança alimentar, é necessário observar regras básicas de armazenamento. Com base nas boas práticas de organização do estoque seco, assinalar a alternativa CORRETA.

Os riscos ambientais são os agentes físicos, químicos e biológicos presentes nos ambientes de trabalho e capazes de produzirem danos à saúde, quando superados os respectivos limites de tolerância. São considerados agentes físicos: