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4026964 Ano: 2026
Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: UFPI
Orgão: UFPI
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Durante uma auditoria sanitária, no Restaurante Universitário piauiense, foram analisadas as rotinas de monitoramento térmico aplicadas na manipulação, conservação e distribuição dos alimentos. A equipe técnica avaliou o cumprimento das normas vigentes relacionadas à prevenção de riscos microbiológicos, com foco no controle de tempo de exposição e nas condições de conservação térmica dos produtos alimentícios. A seguir, são apresentadas assertivas com valores numéricos, relacionadas às práticas exigidas pelas normas sanitárias vigentes. Após análise, calcule o somatório das afirmações verdadeiras e, em seguida, marque a opção CORRETA.

(2) Alimentos prontos devem ser mantidos sob condições que inibam o crescimento microbiano e preservem sua integridade até o momento da distribuição.
(4) O ambiente ideal para conservação segura dos alimentos deve impedir a proliferação de agentes patogênicos durante o armazenamento e a exposição.
(8) O tempo de permanência dos alimentos em condições inadequadas deve ser rigorosamente controlado para evitar riscos à saúde pública.
(16) O uso de termômetro para medição e registro de temperaturas é um item apenas recomendado e não obrigatório, mesmo em Pontos Críticos de Controle (PCCs).
(32) O resfriamento de alimentos quentes deve ocorrer em até 6 horas, atingindo 5°C ou menos ao final do processo.
Questão Anulada

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4166995 Ano: 2025
Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: INEPAM
Orgão: CREA-MT
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De acordo com a Lei nº 7.410, de 27 de novembro de 1985, é incorreto afirmar:

 

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4165091 Ano: 2025
Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: AMAUC
Orgão: FCEP

Observe a figura abaixo:

 

Enunciado 4710652-1

 

Protetor auditivo, confeccionado em silicone grau farmacêutico, tipo inserção, composto de um eixo com três flanges, onde a primeira, a segunda e a terceira, são flanges maciças e cônicas, todas de dimensões variáveis, contendo um orifício no seu interior, protetor tamanho único, moldável a diferentes canais auditivos, com cordão de algodão ou pvc/silicone ligando os dois.

Fonte: Manual de Orientações de Uso dos Equipamentos de Proteção Individual − EPI. UFVJM, 2019.

 

A figura acima é um equipamento de proteção individual que serve para a proteção de qual região do corpo?

 

Assinale a alternativa CORRETA.

 

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4165086 Ano: 2025
Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: AMAUC
Orgão: FCEP

Observe a figura abaixo:

 

Enunciado 4710647-1

Fonte: Manual de Orientações de Uso dos Equipamentos de Proteção Individual − EPI. UFVJM, 2019.

 

Dentre os Equipamentos de Proteção Individual (EPI) que estão sendo utilizados pelo trabalhador na figura, qual deles deverá ser o último a ser posto? Assinale a alternativa CORRETA.

 

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A NR-7 exige que as empresas organizem e mantenham em local de fácil acesso e devidamente sinalizado, kits de primeiros socorros. A composição desses kits deve ser adequada à natureza das atividades desenvolvidas na empresa. De acordo com a NR-7, a responsabilidade pela avaliação da composição, quantidade e localização dos kits de primeiros socorros é do(a):

 

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Auditorias de Segurança do Trabalho são processos  sistemáticos para verificar a conformidade do Sistema  de Gestão de SST com requisitos legais, normativos e  da própria empresa. Diferenciam-se de uma simples  inspeção de segurança por sua abrangência e  profundidade. A principal característica que distingue  uma Auditoria de Segurança de uma Inspeção de  Segurança de rotina é que a auditoria:

 

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Em toxicologia ocupacional, os Limites de Exposição  Ocupacional (LEOs) são estabelecidos considerando  diferentes tipos de efeitos tóxicos. O TLV-STEL  (Threshold Limit Value - Short Term Exposure Limit) da  ACGIH é um desses limites, criado para prevenir efeitos  agudos. É definido como a concentração à qual os  trabalhadores podem ser expostos continuamente por  um curto período, desde que respeitado o TLV-TWA.  Este curto período de referência para o STEL é de:

 

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A Lei nº 6.514/77 alterou o Capítulo V da CLT,  introduzindo normas fundamentais sobre segurança e  medicina do trabalho. Ela é a base legal para a edição  das Normas Regulamentadoras (NRs) pelo Ministério  do Trabalho. Em seu artigo 157, impõe às empresas  uma série de obrigações. Entre as alternativas abaixo,  assinale a que representa uma obrigação genérica do  empregador, conforme disposição deste artigo:

 

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O Anexo 1 da NR-1, que trata do Programa de  Gerenciamento de Riscos (PGR), introduz o conceito  de "Hierarquia de Medidas de Proteção". Esta  hierarquia define uma ordem de prioridade na  implementação de medidas de controle para os riscos  identificados. De acordo com a hierarquia de medidas  de proteção estabelecida no Anexo 1 da NR-1, a  medida considerada mais eficaz e, portanto, prioritária,  é:

 

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A NR-15 define as atividades e operações insalubres e  estabelece os limites de tolerância para exposição a  diversos agentes agressivos. O adicional de  insalubridade é devido quando são ultrapassados esses  limites legais. Conforme a NR-15, o grau máximo de  insalubridade, que confere adicional de 40% (quarenta  por cento), é caracterizado quando:

 

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