Um paciente de 58 anos, sexo masculino, com diagnóstico de Doença Renal Crônica (DRC) estágio 3b (Ritmo de Filtração Glomerular estimado em 35 ml/min/1,73m²), não diabético e clinicamente estável, é encaminhado para acompanhamento nutricional, visando ao tratamento conservador. Para esse paciente, com base nas diretrizes do Kidney Disease Outcomes Quality Initiative (KDOQI) 2020, a recomendação de ingestão proteica expressa em g/kg de peso ideal/dia é de:

Um paciente adulto procura atendimento ambulatorial relatando início súbito de náuseas e vômitos intensos aproximadamente 3 horas após ter consumido uma salada de maionese em um evento social. O paciente não apresenta febre e relata que outros convidados manifestaram sintomas idênticos no mesmo intervalo de tempo. Considerando o curto período de incubação e a sintomatologia descrita, o agente etiológico provável é:

Carlos, 42 anos, encontra-se internado em pós-operatório imediato de cirurgia abdominal, apresentando resposta inflamatória sistêmica e aumento do gasto energético. Durante a avaliação nutricional, o profissional considera as alterações metabólicas próprias do estresse fisiológico, para a definição da conduta dietoterápica. Diante desse contexto, a conduta nutricional adequada deve priorizar a:

Considerando as recomendações da Diretriz Brasileira de 2025 para o Manejo da Obesidade (ABESO/SBEM), o tratamento nutricional do paciente com obesidade deve ser individualizado e focado na redução do risco cardiovascular e metabólico. Sobre as metas e as estratégias terapêuticas estabelecidas nesse documento, é coerente afirmar que o(a):

Em uma ação de educação alimentar e nutricional realizada em uma unidade básica de saúde, a nutricionista responsável orienta os usuários sobre como escolher alimentos mais adequados para o dia a dia, utilizando os princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira. Nesse contexto, de acordo com tal guia, a classificação dos alimentos baseia-se, principalmente, no(a):

Um paciente encontra-se em pós-operatório imediato de cirurgia abdominal, apresentando redução da motilidade gastrointestinal e intolerância à ingestão de sólidos. Nessa situação, a dieta modificada mais indicada inicialmente é a dieta:

O envelhecimento biológico é acompanhado por modificações multissistêmicas que impactam a homeostase nutricional. Dentre as alterações fenotípicas e fisiológicas que elevam a vulnerabilidade à desnutrição e à sarcopenia no idoso, destaca-se o(a):

Após a ingestão de uma refeição rica em proteínas, o alimento chega ao estômago, onde ocorre a fase inicial da digestão proteica. Nesse ambiente, a acidez gástrica desempenha papel fundamental na ativação de enzimas específicas. Considerando a anatomofisiologia do aparelho digestivo, a digestão inicial das proteínas no estômago ocorre predominantemente devido à ação da:

Durante uma reunião de planejamento em uma secretaria municipal de saúde, Carla, profissional da equipe técnica, analisa dados provenientes de diferentes Sistemas de Informação em Saúde, com o objetivo de avaliar o perfil epidemiológico da população, acompanhar indicadores e definir prioridades de intervenção. Nesse contexto, considera-se o papel estratégico desses sistemas no âmbito do Sistema Unico de Saúde (SUS). A luz dessa finalidade, um dos principais objetivos dos Sistemas de Informação em Saúde é:

Durante uma reunião sobre a organização e o controle social do Sistema Único de Saúde (SUS), Ana, nutricionista que atua na gestão municipal, participa de um debate sobre os espaços institucionais destinados à participação da comunidade na formulação, acompanhamento e fiscalização das políticas públicas de saúde. No contexto da legislação que regula a participação social no SUS, conforme a Lei n.º 8.142/1990, discute-se a instância colegiada que possui caráter permanente e deliberativo, atuando na formulação de estratégias e no controle da execução da política de saúde, inclusive nos aspectos econômicos e financeiros. A luz dessa legislação, essa instância é o: