Com base nas definições da Resolução-RDC nº 216/2004, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Higienização.

(2) Desinfecção.

(3) Limpeza.

( ) Operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis , tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

( ) Operação que compreende duas etapas, a limpeza e desinfecção.

( ) Operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

Sobre a definição de uma política de Segurança Alimentar e Nutricional, analisar a sentença.

Uma política de Segurança Alimentar e Nutricional é um conjunto de ações planejadas para garantir a oferta e o acesso aos alimentos para toda a população, promovendo a nutrição e a saúde (1ª parte). Requer o envolvimento exclusivo do governo, em seus diferentes setores ou áreas de ação e deve desenvolver-se articulando condições que permitam sua manutenção a longo prazo (2ª parte).

A sentença está:

Baseado na Lei nº 11.947/2009 – Programa Nacional de Alimentação Escolar, são diretrizes da alimentação escolar, EXCETO:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Em relação a seus princípios, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) A preservação da cultura alimentar brasileira, visando a não integração de outras culturas.

( ) O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.

( ) A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.

Em conformidade com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, é vedado ao profissional:

I. Praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.

II. Permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.

III. Instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em nutrição.

Está CORRETO o que se afirma:

No que se refere aos transtornos alimentares (TA) na gestação, analisar os itens.

I. O termo pregorexia tem sido utilizado para descrever a grande preocupação da gestante com TA com o ganho de peso gestacional: mulheres que reduzem as calorias e fazem exercício em excesso para evitar o ganho de peso na gestação.

II. O tratamento nutricional deve ser individualizado, com foco em uma alimentação equilibrada, para promover uma gestação saudável e um apropriado crescimento fetal. A estabilização do peso corporal deve ocorrer até, pelo menos, entre a 10ª e a 12ª semana de gestação, antecedendo as principais mudanças corporais gestacionais (segundo e terceiro trimestres).

Está CORRETO o que se afirma: